쫀득달콤! 에어프라이어 고구마 말랭이 만들기
간단하게 완성하는 에어프라이어 고구마 말랭이 레시피
고구마의 달콤함을 그대로 살린 쫀득한 고구마 말랭이를 집에서 만들어 보세요! 찐 고구마와 에어프라이어만 있으면 남녀노소 누구나 좋아하는 건강 간식이 뚝딱 완성됩니다. 맹물에 찌거나 오븐에 굽는 대신, 에어프라이어를 활용하여 겉은 살짝 마르고 속은 쫀득한 완벽한 식감을 즐길 수 있습니다. 아이들 간식으로도, 어른들의 건강 디저트로도 손색없어요.
주재료- 고구마 2개 (크기에 따라 조절)
조리 방법
Step 1
먼저 고구마 2개를 깨끗하게 씻어 껍질을 벗겨 주세요. 껍질을 벗긴 고구마는 약 1cm 정도의 적당한 두께로 썰어줍니다. 너무 얇으면 부서지고, 너무 두꺼우면 속까지 말랑하게 마르기 어려우니 균일한 두께로 썰어주는 것이 중요해요. 에어프라이어 바스켓에 종이 호일을 깔고, 썰어둔 고구마가 서로 겹치지 않도록 한 겹으로 겹겹이 쌓아 올려주세요. 2층 정도는 괜찮지만, 너무 많이 쌓으면 골고루 익지 않을 수 있으니 유의해주세요. 이제 에어프라이어를 120도로 예열한 뒤, 1차 조리로 25분간 돌려줍니다.
Step 2
1차 조리가 끝나면 에어프라이어 바스켓을 꺼내 고구마를 조심스럽게 뒤집어 주세요. 이렇게 앞뒤로 한번 뒤집어주면 모든 면이 골고루 익고 말랑해지는 데 도움이 됩니다. 고구마를 뒤집은 후, 다시 에어프라이어에 넣고 120도에서 2차 조리로 20분간 더 익혀줍니다. 이때, 고구마의 수분감이 어느 정도 날아가 겉면이 살짝 마르면서 쫀득한 식감이 되도록 하는 것이 포인트입니다.
Step 3
2차 조리까지 마친 고구마 말랭이는 바로 먹기보다는, 통풍이 잘 되는 실온에서 충분히 식혀주는 과정이 필요합니다. 이렇게 식히는 동안 수분이 날아가면서 겉은 쫄깃하고 속은 부드러운, 우리가 흔히 아는 고구마 말랭이 특유의 쫀득한 식감이 완성됩니다. 또한, 충분히 식혀주면 손에 달라붙지 않아 먹기에도 훨씬 편리해진답니다.
Step 4
완성된 쫀득한 고구마 말랭이는 첨가물 없이 고구마 본연의 단맛으로 아이들의 건강 간식으로 안성맞춤입니다. 출출할 때 하나씩 꺼내 먹기 좋고, 커피나 차와 함께 즐기는 디저트로도 훌륭해요. 남은 고구마 말랭이는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하시면 며칠 동안 맛있게 즐기실 수 있습니다. 온 가족이 함께 즐거운 홈메이드 간식 시간을 가져보세요!
