쫀득고소! 치즈 듬뿍 감자치즈호떡
밀가루 없이 만드는 건강 간식! 아이들도 어른도 좋아하는 포실포실 감자치즈호떡
부드러운 감자 반죽 속에 쭉 늘어나는 피자치즈를 넣어 구워낸 쫀득하고 고소한 감자치즈호떡입니다. 만들기 쉽고 아이들 간식으로 정말 좋은 메뉴랍니다. 겉은 노릇하게, 속은 치즈로 가득 차 특별한 맛을 선사해요. 든든한 간식으로 꼭 한번 만들어 보세요!
주요 재료- 감자 3-4개 (중간 크기)
- 피자치즈 1종이컵
- 마요네즈 1 큰술
- 설탕 1/2 큰술
- 소금 1/2 작은술
- 감자 전분가루 1 큰술
- 버터 약간 (팬에 두를 용도)
조리 방법
Step 1
감자는 익혔을 때 으깨기 좋도록 중간 크기 3~4개 정도를 준비해주세요. 크기에 따라 양을 조절하시면 됩니다.
Step 2
감자의 껍질을 깨끗하게 벗기고, 속까지 잘 익도록 1.5~2cm 정도의 큐브 모양으로 균일하게 잘라주세요.
Step 3
냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금 약간(1/2 작은술 정도)을 넣어 끓여주세요. 물이 끓으면 잘라둔 감자를 넣고 약 8-10분간, 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 들어갈 정도로 익혀주세요.
Step 4
잘 익은 감자는 물기를 완전히 제거한 후, 넓은 볼에 담아주세요. 여기에 감자 전분가루 1 큰술, 설탕 1/2 큰술, 소금 1/2 작은술, 마요네즈 1 큰술을 넣습니다.
Step 5
감자와 나머지 재료들이 잘 섞이도록 주걱이나 포크를 이용해 부드럽게 으깨주세요. 덩어리가 없이 고슬고슬하면서도 촉촉한 감자 반죽을 만드는 것이 중요해요.
Step 6
준비된 감자 반죽을 원하는 크기(보통 호떡 크기)로 떼어내 둥글납작하게 만들어주세요. 반죽 가운데에 피자치즈를 1 큰술 정도 넉넉히 넣고, 가장자리를 오므려 속이 새지 않도록 동그랗게 빚어줍니다.
Step 7
이 과정을 반복하면, 감자 4개 분량으로 약 5개의 호떡을 만들 수 있습니다. 너무 크지 않게 빚어야 속까지 잘 익고 모양도 예뻐요.
Step 8
달궈진 팬에 버터를 반 작은술 정도 녹여주세요. 빚어놓은 감자치즈호떡을 올리고, 중약불에서 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하고 바삭하게 구워줍니다. 속의 치즈가 녹아내릴 때까지 충분히 익혀주세요.
Step 9
따끈하게 구워진 감자치즈호떡은 그대로 먹어도 맛있지만, 새콤달콤한 케첩이나 부드러운 그릭 요거트와 함께 곁들이면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 취향에 따라 꿀이나 조청을 살짝 뿌려 드셔도 좋아요.
