쪽파와 김으로 만드는 맛있는 무침 요리
간단 밑반찬! 쪽파 김무침, 묵은 파로도 맛있게 만드는 법
입맛 없을 때 딱! 밥도둑 별미, 쪽파와 김을 활용한 맛있는 무침 요리를 만들어 보세요.
주재료- 파래김 5장
- 쪽파 한 줌 (약 10~15대)
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
오늘은 밥반찬으로 아주 좋은 쪽파 김무침을 만들어 볼 거예요. 간단하면서도 정말 맛있는 레시피랍니다.
Step 2
먼저, 파래김은 마른 팬에 넣고 약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 김이 바삭해질 때까지 구워야 부서지기 좋습니다. 김이 다 구워졌으면, 봉지에 담아 손이나 밀대 등을 이용해 먹기 좋은 크기로 부숴주세요. 너무 곱게 부수기보다는 약간의 씹는 맛이 있도록 하는 것이 좋아요.
Step 3
이제 양념을 만들 차례입니다. 볼에 진간장 1큰술, 올리고당 1작은술, 참기름 1작은술을 넣고 잘 섞어주세요. 쪽파는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 송송 썰어 양념에 넣어줍니다. 부숴둔 김과 함께 모든 재료를 넣고 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐주세요. 너무 세게 무치면 김이 뭉개질 수 있으니 주의하세요.
Step 4
마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 고소한 풍미가 더해져 더욱 맛있습니다. 이렇게 완성된 쪽파 김무침은 젓가락이 멈추지 않는 맛있는 반찬이 될 거예요. 도시락 반찬으로도, 집밥 반찬으로도 손색이 없답니다.
