쪽파를 곁들인 파래김 무침
백종원 스타일의 묵은 파래김 무침: 자취생, 남편, 아이 도시락 반찬으로 최고!
짭조름하면서도 감칠맛 나는 파래김 무침은 밥도둑이 따로 없어요. 밑반찬으로 정말 훌륭하답니다.
재료- 파래김 5장
- 간장 1 테이블스푼
- 올리고당 1 티스푼
- 참기름 1 티스푼
- 통깨 약간
- 쪽파 약간 (송송 썬 것)
조리 방법
Step 1
진정한 밥도둑, 맛있는 파래김 무침 만들기를 시작해 볼까요? 이 레시피만 따라 하면 누구나 맛있는 김 무침을 완성할 수 있습니다.
Step 2
먼저, 파래김은 원하는 만큼 마른 프라이팬에 약한 불로 구워주세요. 김이 바삭하게 구워지면, 봉지에 담아 손으로 잘게 부숴줍니다. 너무 곱게 부수기보다는 살짝 씹는 맛이 있도록 적당한 크기로 부수는 것이 좋습니다.
Step 3
이제 양념을 넣고 버무릴 차례입니다. 잘게 부순 김에 간장 1 테이블스푼, 올리고당 1 티스푼, 참기름 1 티스푼, 그리고 통깨 약간과 미리 송송 썰어둔 쪽파를 넣습니다. 양념이 김에 골고루 배도록 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐주세요. 너무 세게 주무르면 김이 뭉개질 수 있으니 주의하세요.
Step 4
마지막으로, 예쁘게 담아내기 위해 위에 쪽파와 통깨를 살짝 더 뿌려주면 맛있는 파래김 무침이 완성됩니다. 보기에도 좋고 맛도 좋은 완벽한 반찬이 탄생하는 순간입니다.
Step 5
짭조름하고 고소한 파래김 무침이 완성되었습니다! 밥반찬으로 정말 최고이며, 특히 눅눅해지기 쉬운 김이나 조금 오래되어 맛이 덜한 김을 활용하기에 아주 좋은 레시피입니다. 남은 김을 버리지 않고 맛있는 반찬으로 재탄생시켜 보세요.
