짭짤달콤 비엔나소시지 덮밥: 간단하게 만드는 특별한 한 끼

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4년 ago

온 가족이 좋아하는 든든한 비엔나소시지 덮밥 레시피

간단하면서도 맛있는 비엔나소시지 덮밥을 소개합니다! 짭짤한 비엔나소시지를 특제 양념에 볶아 밥 위에 올리면 근사한 한 끼 식사가 완성돼요. 아이들 간식으로도, 바쁜 날 저녁 메뉴로도 손색없는 이 레시피로 특별한 맛을 경험해보세요. (참고: 저녁 하다 쯩빵님 레시피)

팬에 식용유 1큰술을 넉넉히 두르고 중불로 달궈주세요. 그동안 비엔나소시지에는 칼집을 3~4군데 넣어 양념이 잘 배도록 준비합니다. 달궈진 팬에 비엔나소시지를 넣고 굴리듯이 볶아 노릇하게 익혀줍니다. 약 3~4분간 볶아주세요.

소시지를 볶던 팬 한쪽 빈 공간에 신선한 계란 1개를 깨뜨려 넣어줍니다. 반숙으로 부드럽게 드시고 싶다면 흰자만 익을 정도로, 완숙을 선호하시면 노른자까지 완전히 익혀주세요. 취향에 맞게 조절하세요.

양파 1/3개는 얇게 채 썰어 준비합니다. 볶고 있는 소시지와 계란 옆에 함께 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요. 달콤한 양파 향이 솔솔 올라올 거예요.

넓은 그릇에 따끈한 밥 1공기를 보기 좋게 담아주세요. 그 위에 방금 익힌 계란 프라이를 소시지와 양파 볶음 위에 살포시 올려 따뜻하게 유지합니다.

팬 한쪽에 풍미를 더해줄 버터 1작은술을 넣어주세요. 버터가 천천히 녹으면서 고소한 향을 퍼뜨릴 거예요.

버터가 거의 녹으면 설탕 1/3큰술을 넣어 함께 녹여주세요. 버터와 설탕이 만나 달콤하고 고소한 베이스를 만들어 줍니다.

버터와 설탕이 잘 녹아 달콤한 향이 나면, 팬에 볶아둔 비엔나소시지와 양파를 녹인 버터양념과 함께 잘 섞어가며 볶아줍니다. 양념이 고루 배도록 1분 정도 더 볶아주세요.

이제 맛의 핵심이 되는 양념을 더합니다. 진간장 1큰술, 물 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 감칠맛을 더해줄 굴소스 1작은술도 함께 넣어줍니다.

양념이 자작하게 졸아들기 시작하면, 준비해둔 숙주나물을 약간 넣어줍니다. 숙주를 넣으면 아삭한 식감이 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있어요. (숙주를 넣지 않아도 괜찮습니다.)

숙주를 넣고 너무 오래 익히지 않는 것이 중요해요. 숨이 살짝 죽을 정도로만 약 2~3분간 빠르게 볶아 아삭한 식감을 살려주세요. 과하게 익히면 물이 생길 수 있습니다.

잘 볶아진 비엔나소시지 볶음과 채소를 밥 위에 예쁘게 올려줍니다. 마지막으로 고소함을 더해줄 깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 비엔나소시지 덮밥 완성입니다! 맛있게 드세요!