짭짤달콤 꽈리고추 닭다리살 간장구이 (에어프라이어 활용)
특별한 저녁 메뉴! 겉바속촉 꽈리고추 닭다리살 간장구이: 에어프라이어 초간단 레시피
매일 저녁, ‘오늘은 뭘 먹어야 할까?’ 하는 고민, 다들 하시죠? 오늘은 닭볶음탕 대신 특별하게 맛있는 닭다리살만을 이용한 간장구이를 준비했어요. 쫄깃하고 부드러운 닭다리살은 남녀노소 누구나 좋아하는 부위인데요, 특히 저희 집은 모두 닭다리살 마니아랍니다! 집에서 에어프라이어를 활용해 누구나 쉽게 만들 수 있는 맛있는 간장 닭다리살 구이 레시피를 소개할게요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게, 꽈리고추의 알싸한 풍미까지 더해져 밥반찬으로도, 술안주로도 최고랍니다!
주요 재료- 닭다리살 500g
- 꽈리고추 5개
- 소금 약간
- 후추 약간
간장 양념- 간장 2큰술
- 미림 (맛술) 2큰술
- 굴소스 1/2큰술
- 설탕 1/2큰술
- 간장 2큰술
- 미림 (맛술) 2큰술
- 굴소스 1/2큰술
- 설탕 1/2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 닭다리살은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 핏물이나 불순물을 제거하면 더욱 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 2
깨끗하게 세척한 닭다리살에 소금과 후추를 골고루 뿌려 밑간을 해주세요. 넉넉하게 뿌려주어야 닭고기 자체의 풍미가 살아납니다.
Step 3
에어프라이어 바스켓에 닭껍질 부분이 위로 향하도록 닭다리살을 올립니다. 200도로 예열된 에어프라이어에 넣고 15분간 먼저 구워주세요. 중간에 한번 뒤집어서 껍질이 노릇하고 바삭하게 익도록 양면을 골고루 구워주는 것이 좋습니다. (약 7~8분씩 앞뒤로 구워주세요.)
Step 4
닭고기가 익는 동안 꽈리고추는 깨끗하게 씻어 꼭지를 제거하거나, 길쭉하게 칼집을 내 준비해주세요. 칼집을 내면 양념이 잘 배어 더욱 맛있습니다.
Step 5
이제 맛있는 간장 양념을 만들 차례예요. 먼저 볼에 간장 2큰술을 넣어주세요.
Step 6
다음으로 미림(맛술) 2큰술을 넣어주세요. 미림은 잡내를 잡아주고 윤기를 더해줍니다.
Step 7
깊은 감칠맛을 더해줄 굴소스 반 큰술을 넣습니다.
Step 8
마지막으로 단맛을 더해줄 설탕 반 큰술을 넣고, 모든 양념 재료가 잘 섞이도록 골고루 저어 준비해주세요.
Step 9
에어프라이어에서 닭다리살이 어느 정도 익었으면 (약 15분 후), 준비해둔 꽈리고추를 닭고기 주변에 함께 넣고 5~7분 정도 더 구워주세요. 꽈리고추를 좋아하시면 양을 늘려 듬뿍 넣으셔도 별미입니다.
Step 10
에어프라이어에서 노릇하게 익은 닭다리살과 꽈리고추를 꺼내 잠시 식힌 후, 달궈진 프라이팬에 옮겨 담습니다. 중불에서 만들어 둔 간장 양념을 닭다리살 앞뒤로 골고루 발라가며 살짝 더 구워주세요. 양념이 타지 않도록 주의하며 윤기 나게 졸여주는 것이 포인트입니다.
Step 11
매콤한 꽈리고추와 짭짤달콤한 간장 양념이 환상적으로 어우러진 꽈리고추 닭다리살 간장구이가 완성되었습니다! 보기에도 먹음직스럽고 맛도 일품이니, 오늘 저녁 특별한 메뉴로 즐겨보세요.
