짭짤고소! 명란마요 유부초밥 레시피

시판 유부초밥에 특별함을 더하는, 명란마요 유부초밥

평범한 유부초밥에 부드럽고 짭짤한 명란마요를 듬뿍 올려 풍성한 맛과 비주얼을 완성해보세요! 간단하면서도 특별한 날, 혹은 입맛 없을 때 즐기기 좋은 별미입니다.

명란젓은 흐르는 물에 살짝 헹궈 겉껍질이 터지지 않도록 조심스럽게 칼집을 낸 뒤, 숟가락을 이용해 알(명란)만 살살 긁어내주세요. 껍질째 사용하면 식감이 좋지 않을 수 있습니다.

Step 1

볼에 긁어낸 명란 알, 마요네즈 2큰술, 맛술 1/2큰술을 넣고 거품기나 숟가락을 이용해 부드럽게 섞어 명란마요 소스를 만들어 주세요. 맛술은 명란의 비린 맛을 잡아주고 풍미를 더해줍니다.

Step 2

따뜻한 밥 2공기에 유부초밥 키트에 들어있는 후레이크와 시판 소스(배합초) 1/2 분량, 참기름 1큰술을 넣고 주걱이나 숟가락으로 밥알이 으깨지지 않도록 살살 섞어 밑간을 해주세요. 남은 소스는 간을 보며 추가해주세요.

Step 3

조림 유부는 체에 밭쳐 국물을 짜낸 후, 손으로 살짝 눌러 물기를 제거해주세요. 너무 세게 짜면 유부가 찢어질 수 있으니 주의하세요. 준비된 밥을 유부 주머니의 2/3 정도만 채워주세요. 너무 많이 채우면 명란마요를 올리기 어려울 수 있습니다.

Step 4

유부초밥 위에 1단계에서 만든 명란마요 소스를 듬뿍 올려주세요. 숟가락으로 예쁘게 모양을 잡아주면 더욱 먹음직스럽습니다.

Step 5

마지막으로 어린잎 새싹을 살짝 올리거나, 취향에 따라 곁들여 먹을 연한 와사비를 준비해주세요. 명란의 짭짤한 맛과 와사비의 알싸한 맛이 조화롭게 어우러져 색다른 풍미를 즐길 수 있습니다.

Step 6