짭짤고소한 스팸감자채볶음 레시피
언제 먹어도 맛있는 감자 스팸 볶음: 집밥 밑반찬으로 딱 좋은 스팸감자채볶음 완벽 레시피
온 가족이 좋아하는 든든한 밑반찬! 짭짤한 스팸과 포슬포슬한 감자의 환상적인 조화, 스팸감자채볶음을 소개합니다. 생각보다 간단해서 뚝딱 만들 수 있으며, 밥반찬으로도, 도시락 반찬으로도 손색없는 최고의 메뉴랍니다. 지금 바로 맛있는 스팸감자채볶음 만드는 법을 배워보세요!
주재료- 감자 3개 (중간 크기)
- 스팸 200g 1캔
- 다진 마늘 1 큰술
- 식용유 넉넉히
- 소금 1/2 큰술 (간 조절 가능)
- 깨소금 1 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 감자는 껍질을 벗기고 0.5cm 두께로 납작하게 썬 뒤, 0.3cm 정도의 얇은 감자채로 썰어주세요. 채 썬 감자는 볼에 담아 찬물을 가득 부어 5분간 담가 전분기를 빼주면 볶을 때 서로 달라붙지 않고 더 아삭하게 즐길 수 있답니다.
Step 2
다음으로 스팸은 감자채와 비슷한 길이와 두께로 먹기 좋게 썰어 준비해 주세요. 너무 얇으면 볶을 때 부서질 수 있으니 적당한 두께로 썰어주세요.
Step 3
전분기를 뺀 감자채는 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거한 후, 흐르는 물에 가볍게 헹궈주세요. 헹궈낸 감자는 키친타월 등을 이용해 물기를 꼼꼼하게 닦아내야 볶을 때 기름이 튀는 것을 방지하고 더욱 맛깔스럽게 볶아낼 수 있습니다.
Step 4
달궈진 팬에 식용유 1 큰술과 다진 마늘 1 큰술을 넣고 중약불에서 향을 내주세요. 마늘 향이 올라오기 시작하면 물기를 제거한 감자채를 넣고 센 불로 올려 볶기 시작합니다. 감자를 볶으면서 서로 달라붙지 않도록 주걱으로 가볍게 저어주세요.
Step 5
감자채가 투명하게 변하며 살짝 볶아지기 시작하면 소금 1/2 큰술을 넣고 간을 맞춰줍니다. 소금을 넣은 후에는 감자와 양념이 골고루 섞이도록 가볍게 볶아주세요. 이때 간을 보시고 싱거우면 소금을 추가해주세요.
Step 6
준비해둔 스팸을 넣고 감자와 스팸이 잘 어우러지도록 함께 볶아주세요. 감자가 너무 물러지지 않도록, 약간의 아삭함이 살아있을 때 불을 꺼주는 것이 중요해요. 잔열로도 충분히 익기 때문에 너무 오래 볶으면 식감이 물러질 수 있습니다.
Step 7
불을 끈 후, 참기름 0.5 큰술 (취향에 따라 조절), 후춧가루 약간 (생략 가능), 그리고 고소함을 더해줄 깨소금 1 큰술을 뿌려주세요. 모든 재료를 부드럽게 섞어주면 풍미가 살아있는 맛있는 스팸감자채볶음이 완성됩니다.
Step 8
밥도둑이 따로 없는, 짭짤하고 고소한 스팸감자채볶음이 완성되었습니다! 따끈한 밥 위에 올려 든든한 한 끼 식사를 즐겨보세요. 아이들 간식으로도, 특별한 날 도시락 반찬으로도 정말 좋답니다.
