짭조름 달콤한 닭가슴살 대파구이 레시피
간장 소스로 조린 닭가슴살과 대파구이
쫄깃한 닭가슴살과 달콤한 대파가 만나 환상의 맛을 선사하는 닭가슴살 대파구이입니다. 특별한 장아찌 간장 소스를 넉넉히 넣어 조화롭게 볶아내 깊은 풍미를 느낄 수 있어요. 밥반찬으로도, 간단한 술안주로도 손색없는 이 레시피로 맛있는 한 끼를 즐겨보세요!
닭가슴살 대파구이의 맛있는 재료- 닭가슴살 2팩 (약 400-500g), 먹기 좋게 썰어 준비
- 대파 1대, 큼직하게 썰어 준비
- 식용유 약간 (팬에 두를 정도)
- 장아찌 간장 소스 넉넉히 (종이컵 1컵 분량, 맛을 보며 조절)
- 다진 마늘 1/2 큰술
- 매실청 1 큰술
- 생강청 1 큰술 (또는 생강가루 약간)
- 브로콜리 약간 (선택 사항, 색감과 영양을 더해줍니다)
- 통깨 넉넉히 (고명용)
조리 방법
Step 1
먼저 닭가슴살 2팩을 준비합니다. 닭가슴살은 흐르는 물에 가볍게 헹군 후, 한입 크기보다 조금 더 크게 썰어주세요. 너무 작게 썰면 익으면서 수분이 빠져 퍽퍽해질 수 있습니다.
Step 2
손질한 닭가슴살 위에 큼직하게 썬 대파를 넉넉히 올려주세요. 대파의 단맛과 향긋함이 닭가슴살과 잘 어우러져 풍미를 더해줄 거예요.
Step 3
달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고 닭가슴살과 대파를 넣어 중불에서 볶기 시작합니다. 닭가슴살이 어느 정도 익어 겉면이 하얗게 변할 때까지 볶아주세요.
Step 4
닭가슴살이 살짝 익으면, 준비한 장아찌 간장 소스를 넉넉하게 부어주세요. 간장 소스가 닭가슴살과 대파에 골고루 배도록 잘 섞어줍니다.
Step 5
여기에 다진 마늘 1/2 큰술을 추가하여 감칠맛을 더해주세요.
Step 6
단맛과 윤기를 더해줄 매실청 1 큰술을 넣어줍니다.
Step 7
마지막으로 잡내를 잡아주고 풍미를 더할 생강청 1 큰술을 넣어 모든 재료를 잘 섞어줍니다. (생강청이 없다면 생강가루를 아주 소량 사용해도 좋습니다.)
Step 8
이제 중약불로 줄여가며 간장 소스가 자작하게 졸아들고 닭가슴살과 대파에 윤기가 돌 때까지 천천히 볶아줍니다. 가끔씩 저어주어 타지 않도록 주의하세요. 브로콜리를 넣는다면 이때 함께 넣어 살짝 익혀주세요.
Step 9
이 요리에 곁들여 먹으면 더욱 맛있는 양파빵이나 버섯 볶음 등이 있다면, 함께 노릇하고 바삭하게 구워내어 접시에 예쁘게 세팅해주세요. 빵이 없다면 밥과 함께 드셔도 훌륭합니다.
Step 10
마지막으로, 완성된 닭가슴살 대파구이 위에 고소한 통깨를 넉넉하게 뿌려주면 보기도 좋고 맛도 좋은 닭가슴살 대파구이가 완성됩니다!
Step 11
쫄깃한 닭가슴살과 달콤한 대파, 그리고 깊은 풍미의 간장 소스가 어우러진 환상적인 조화를 느껴보세요. 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 되는 마성의 맛! 맛있게 만들어 드시고 즐거운 식사 시간 되세요!
