짭조름한 베이컨 파전: 비 오는 날을 더욱 특별하게!
풍미 가득 베이컨 파전 황금 레시피
바삭한 식감과 베이컨의 짭조름한 맛이 어우러진 특별한 베이컨 파전 레시피를 소개합니다. 비 오는 날이면 생각나는 막걸리 안주로도, 출출할 때 즐기는 간식으로도 최고예요! 누구나 쉽게 따라 할 수 있도록 자세한 과정을 담았습니다.
주재료- 목우촌 베이컨 2장
- 실파 15뿌리
- 풋고추 1/2개
- 붉은고추 1/2개
조리 방법
Step 1
먼저 파전의 기본이 되는 반죽을 만들어 주세요. 볼에 밀가루 1컵, 달걀 1개의 흰자, 소금 1/3 작은술을 넣고 물을 조금씩 부어가며 멍울 없이 부드러운 농도가 될 때까지 잘 섞어 주세요. 완성된 반죽은 고운 체에 한번 걸러주면 더욱 매끄럽고 얇게 부쳐낼 수 있어 더욱 맛있는 파전을 만들 수 있습니다. 준비된 반죽은 잠시 옆에 둡니다. 다음으로 실파는 지저분한 부분을 정리하고 약 5cm 길이로 3등분하여 준비합니다. 베이컨은 1cm 폭으로 먹기 좋게 썰어주세요. 풋고추와 붉은고추는 씨를 제거하고 얇게 어슷 썰어 색감을 더해줍니다. 마지막으로 달걀 노른자는 따로 풀어 준비해둡니다.
Step 2
달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중약불로 유지해주세요. 국자로 반죽을 한국자 떠서 팬에 얇게 펴줍니다. 반죽이 살짝 익기 시작하면 썰어둔 실파를 빈틈없이 올려주고, 그 위에 풋고추와 붉은고추를 보기 좋게 올립니다. 그 다음 풀어둔 달걀 노른자를 파전 위에 골고루 뿌려주고, 마지막으로 먹기 좋게 썬 베이컨을 듬뿍 올려주세요. 반죽의 가장자리가 노릇해지고 아랫면이 익으면, 조심스럽게 뒤집어서 반대편도 베이컨이 바삭해지고 전체적으로 노릇하게 구워질 때까지 약 3-4분 더 구워주세요. 불 조절을 잘 해야 타지 않고 속까지 익힐 수 있습니다.
Step 3
김이 모락모락 나는 맛있는 베이컨 파전이 완성되었습니다! 뜨거울 때 바로 드시면 베이컨의 고소함과 파의 신선함, 그리고 바삭한 식감을 제대로 즐기실 수 있습니다. 취향에 따라 간장 양념장을 곁들여 드셔도 좋습니다.
