7, 11월 2024
짭조름한 매력! 무장아찌무침 레시피





짭조름한 매력! 무장아찌무침 레시피

매콤달콤 짭짤한 무장아찌무침

짭조름한 매력! 무장아찌무침 레시피

이웃집에서 정성껏 담그신 무장아찌를 듬뿍 나눠주셨어요! 시골에서 직접 가져오신 귀한 무장아찌로, 맛있는 반찬 하나를 뚝딱 만들어 보았습니다. 짭짤하면서도 새콤달콤한 맛이 일품인 무장아찌무침, 지금 바로 따라 해 보세요!

요리 정보

  • 분류 : 밑반찬
  • 재료 : 채소류
  • 상황 : 일상
  • 조리법 : 무침
  • 인분 : 6 인분 이상
  • 조리시간 : 5 분 이내
  • 난이도 : 아무나

주재료

  • 무장아찌 400g
  • 대파 1/2대

조리 방법

Step 1

먼저, 맛있는 무장아찌무침의 주인공인 무장아찌 400g을 준비합니다. 무장아찌는 흐르는 물에 가볍게 헹궈 짠기를 살짝 제거해주세요. 너무 오래 헹구면 맛이 빠질 수 있으니 주의하시고요. 먹기 좋은 크기, 예를 들어 한입 크기나 길쭉하게 썰어주시면 좋습니다. 씹는 식감을 살리기 위해 약간 도톰하게 써는 것도 좋아요.

Step 1

Step 2

무장아찌무침에 향긋함을 더해줄 대파 1/2대를 준비합니다. 대파는 깨끗하게 씻어 송송 썰어주세요. 가는 채처럼 썰어도 좋고, 쫑쫑 썰어도 좋습니다. 취향에 따라 양을 조절하셔도 괜찮습니다.

Step 2

Step 3

이제 모든 재료를 섞어 맛깔스러운 무장아찌무침을 만들어 볼까요? 넓은 볼에 준비해 둔 썰은 무장아찌와 송송 썬 대파를 넣습니다. 여기에 매콤함을 더해줄 고춧가루 0.7큰술, 감칠맛을 살려줄 다진 마늘 0.5큰술, 단맛을 살짝 더해줄 설탕 0.5큰술, 그리고 잡내를 잡아주고 풍미를 더해줄 맛술 0.5큰술을 넣어주세요. 마지막으로 고소함을 더해줄 통깨 1큰술과 참기름 1큰술, 그리고 살짝 후춧가루를 톡톡 뿌려주면 양념 준비 끝입니다!

Step 3

Step 4

준비된 양념이 무장아찌와 대파에 골고루 배도록 조물조물 맛있게 무쳐줍니다. 양념이 뭉치지 않고 재료 전체에 코팅되듯 버무려주는 것이 중요해요. 너무 세게 무르면 무장아찌가 으깨질 수 있으니 부드럽게 무쳐주세요. 모든 양념이 잘 어우러지면 먹음직스러운 무장아찌무침이 완성됩니다. 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아내면 훌륭한 밑반찬이 탄생합니다!

Step 4



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