집에서 즐기는 호텔급 망고 빙수
빙수기 없이도 간편하게! 초여름 입맛 돋우는 홈메이드 망고 빙수 레시피
무더운 초여름, 시원한 디저트가 절로 생각나는 계절이죠! 10만 원 상당의 호텔 망고 빙수를 집에서 뚝딱 만들어 보세요. 특별한 빙수기 없이도 간단하게 완성할 수 있으며, 신선한 망고의 달콤함과 부드러운 우유 얼음의 조화가 일품입니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있어 여름철 별미로 손색이 없답니다.
빙수 재료- 우유 500ml
- 잘 익은 망고 또는 애플망고 1개
- 연유 2큰술 (취향에 따라 가감)
조리 방법
Step 1
먼저, 빙수의 베이스가 될 우유 얼음을 준비합니다. 500ml의 우유에 달콤함을 더해줄 연유 2큰술을 넣고 거품이 일어나지 않도록 주걱이나 숟가락으로 부드럽게 잘 섞어주세요.
Step 2
잘 섞인 우유 혼합물을 지퍼백에 붓고, 공기를 최대한 빼준 후 넓고 평평하게 만들어 냉동실에 넣어 얼립니다. 최대한 얇게 펴주어야 나중에 갈기 수월합니다.
Step 3
다음은 신선한 망고를 손질할 차례입니다. 망고는 씨를 중심으로 좌우로 길게 반 가른 후, 껍질을 얇게 벗겨냅니다. 껍질을 벗기기 어렵다면 감자칼을 사용하면 편리해요. 껍질을 제거한 망고는 씨 부분을 피해 모양을 살려 사선으로 얇게 슬라이스해주세요.
Step 4
우유가 완전히 얼었는지 확인한 후, 냉동실에서 꺼내 쟁반 위에 올려주세요. 얼려진 우유 덩어리를 적당한 크기로 조각내면 빙수기로 갈기 쉽게 준비됩니다.
Step 5
빙수기가 없어도 걱정 마세요! 가정에서 흔히 사용하는 채칼이나 감자 강판을 이용하면 정말 부드러운 우유 얼음을 만들 수 있습니다. 물 대신 우유를 얼렸기 때문에 일반 얼음보다 훨씬 부드럽고 고소하게 갈립니다.
Step 6
곱게 갈아진 우유 얼음은 준비된 그릇에 보기 좋게 담아주세요. 산처럼 봉긋하게 쌓으면 더욱 먹음직스러워 보입니다.
Step 7
우유 얼음 산 위에 정성껏 슬라이스한 망고를 빙수 주변부터 중앙까지 겹겹이 예쁘게 쌓아 올려주세요. 망고의 색감이 빙수를 더욱 풍성하게 만들어 줄 거예요.
Step 8
마지막으로, 취향에 따라 달콤한 아이스크림 한 스쿱을 망고 빙수 위에 올려주면 호텔 부럽지 않은 근사한 망고 빙수가 완성됩니다! 더 진한 달콤함을 원하시면 연유를 추가로 뿌려 즐기셔도 좋습니다.
