집에서 즐기는 풍성한 연어 샌드위치
신선한 연어와 타르타르 소스가 어우러진 홈메이드 연어 샌드위치 레시피
직접 만든 샌드위치는 원하는 만큼 속 재료를 푸짐하게 넣을 수 있어 매력적이죠! 오늘은 연어와 최고의 궁합을 자랑하는 타르타르 소스를 듬뿍 넣어 만드는, 맛과 비주얼 모두 사로잡는 연어 샌드위치 레시피를 자세히 알려드릴게요. 홈 브런치나 간편한 식사 메뉴로도 손색없답니다.
샌드위치 재료- 식빵 2장
- 신선한 연어 필렛 200g
- 로메인 상추 4장 (또는 신선한 상추)
- 잘 익은 토마토 1개
- 슬라이스 치즈 2장
- 딜 피클 2개
- 버터 1조각 (팬에 굽기용)
특제 타르타르 소스 재료- 곱게 다진 양파 2큰술
- 곱게 다진 딜 피클 1큰술
- 신선한 레몬즙 1큰술
- 마요네즈 4큰술
- 달콤한 올리고당 1큰술
- 디종 머스터드 0.5큰술
- 고운 소금 1꼬집
- 갓 간 후추 약간
- 곱게 다진 양파 2큰술
- 곱게 다진 딜 피클 1큰술
- 신선한 레몬즙 1큰술
- 마요네즈 4큰술
- 달콤한 올리고당 1큰술
- 디종 머스터드 0.5큰술
- 고운 소금 1꼬집
- 갓 간 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 타르타르 소스의 핵심 재료인 양파와 피클을 아주 곱게 다져 준비해주세요. 양파와 피클의 비율은 2:1 정도로 맞추면 맛의 균형이 좋습니다. 피클은 짠맛을 좋아하시면 조금 더 넣으셔도 좋아요.
Step 2
다진 양파는 매운맛과 아린 맛을 제거하기 위해 찬물에 10~15분 정도 담가두는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 양파 특유의 날카로운 향이 부드러워져 소스의 풍미가 훨씬 좋아집니다.
Step 3
물에서 건져낸 다진 양파는 깨끗한 면보나 키친타월을 이용해 물기를 최대한 꼭 짜내 주세요. 물기가 제대로 제거되지 않으면 소스가 묽어질 수 있습니다.
Step 4
깨끗한 볼에 물기를 짜낸 다진 양파를 담고, 레몬즙 1큰술, 마요네즈 4큰술, 올리고당 1큰술, 머스터드 0.5큰술을 넣어주세요. 여기에 소금 1꼬집과 후추를 살짝 뿌린 후, 모든 재료가 잘 섞이도록 거품기나 숟가락으로 충분히 저어 맛있는 타르타르 소스를 완성합니다.
Step 5
신선한 토마토는 약 1cm 두께로 슬라이스하여 키친타월 위에 펼쳐둡니다. 샌드위치를 만들 때 속 재료의 물기를 충분히 제거해야 빵이 눅눅해지는 것을 방지하고 깔끔하게 즐길 수 있습니다.
Step 6
딜 피클은 샌드위치에 들어갈 크기로 얇게 슬라이스하여 준비합니다. 새콤한 맛이 느끼함을 잡아주어 연어와 아주 잘 어울립니다.
Step 7
식빵은 팬에 버터를 녹여 노릇하고 바삭하게 구워주세요. 버터로 구우면 풍미가 더해져 샌드위치의 맛이 한층 업그레이드됩니다. 토스터기를 사용하셔도 좋습니다.
Step 8
잘 구워진 식빵은 서로 살짝 기대어 세워두는 것이 좋습니다. 샌드위치 속 재료를 올리기 전에 따뜻하고 바삭한 식감을 유지하도록 도와줍니다. 눕혀두면 습기가 차 눅눅해질 수 있어요.
Step 9
구운 식빵 한쪽 면 위에 슬라이스 치즈를 한 장씩 올려주세요. 치즈는 속 재료들이 잘 어우러지도록 도와주는 역할을 합니다.
Step 10
치즈 위에는 신선한 로메인 상추를 2장씩 겹쳐 올려줍니다. 상추를 넉넉히 넣으면 아삭한 식감과 신선함을 더해주지만, 샌드위치를 포장할 때 너무 두꺼워지지 않도록 적당량을 조절하는 것이 좋습니다.
Step 11
상추 위에는 미리 만들어둔 타르타르 소스를 듬뿍 발라주세요. 소스가 넉넉해야 샌드위치의 맛이 풍부해집니다.
Step 12
이제 물기를 제거한 토마토 슬라이스를 보기 좋게 올려줍니다.
Step 13
그 위에는 준비한 신선한 연어 필렛을 푸짐하게 올려주세요. 연어의 부드러움과 풍부한 맛이 샌드위치의 주인공이 될 거예요.
Step 14
마지막으로 슬라이스한 피클을 연어 위에 보기 좋게 올려줍니다. 새콤달콤한 피클이 연어의 맛을 더욱 돋보이게 할 거예요.
Step 15
다른 구운 식빵 한쪽 면을 조심스럽게 덮어 샌드위치의 형태를 완성합니다.
Step 16
샌드위치가 흐트러지지 않도록 손으로 살짝 눌러준 후, 랩으로 꼼꼼하게 포장합니다. 이렇게 하면 재료들이 서로 잘 붙어 나중에 자르기 좋습니다.
Step 17
랩으로 포장한 샌드위치를 잠시 그대로 두어 속 재료들이 서로 어우러지도록 합니다. 그 후, 날카로운 칼을 이용해 먹기 좋은 크기(보통 반으로 잘라줍니다)로 깔끔하게 잘라주면 맛있는 연어 샌드위치 완성입니다!
