집에서 즐기는 정통 일본 야키소바
탱글탱글 면발과 풍성한 재료의 조화! 맛있는 야키소바 황금 레시피
일본을 대표하는 볶음면 요리, 야키소바를 집에서 간편하게 즐겨보세요! 야키소바 학교나 오타후쿠 소스를 활용하거나, 취향에 따라 직접 소스를 만들어 더욱 풍성한 맛을 낼 수 있습니다. 곁들이기 좋은 야키소바빵 레시피도 함께 알려드릴게요. 호불호가 갈린다는 말도 있지만, 한 번 맛보면 잊을 수 없는 매력적인 맛을 선사할 거예요. 지금 바로 영상 레시피를 참고하여 맛있는 야키소바를 만들어 보세요!
주재료- 양파 1/2개, 채 썰어 준비
- 다진 마늘 2쪽
- 당근 1/4개, 얇게 채 썰기
- 대파 1/2개, 송송 썰기 (고명용으로도 좋아요)
- 소시지 1줌, 먹기 좋게 썰기
- 베이컨 1줌, 2-3cm 길이로 썰기
- 새우 1줌, 껍질 벗기고 내장 제거
- 소금 약간 (밑간용)
- 후추 약간 (밑간용)
야키소바 소스- 우스터 소스 3큰술
- 굴 소스 3큰술
- 케첩 3큰술 (선택 사항, 아이들 입맛에 좋음)
- 간장 1.5큰술
- 설탕 1큰술
- 우스터 소스 3큰술
- 굴 소스 3큰술
- 케첩 3큰술 (선택 사항, 아이들 입맛에 좋음)
- 간장 1.5큰술
- 설탕 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 야키소바의 맛을 더해줄 다양한 재료들을 준비합니다. 양파는 얇게 채 썰고, 당근도 비슷한 두께로 채 썰어 주세요. 마늘은 다져서 준비합니다. 베이컨과 소시지는 먹기 좋은 크기(약 2-3cm)로 썰어줍니다. 새우는 껍질을 벗기고 등 쪽의 내장을 제거하여 깨끗하게 손질해주세요. 마지막으로 대파는 송송 썰어 준비합니다. (선택 재료인 양배추가 있다면 채 썰어 함께 준비해주세요!)
Step 2
팬에 기름을 살짝 두르고 중불로 달궈주세요. 준비한 베이컨과 소시지를 먼저 넣고 노릇하게 볶아 풍미를 더합니다. 이어서 새우를 넣고 핑크빛으로 변할 때까지 함께 볶아줍니다. (기호에 따라 돼지고기, 오징어 등 다른 해산물이나 육류를 사용하셔도 좋습니다.)
Step 3
고기와 해산물이 어느 정도 익으면 준비해둔 양파, 당근, 다진 마늘을 넣고 야채의 숨이 살짝 죽을 정도로만 빠르게 볶아줍니다. 너무 오래 볶으면 야채의 아삭한 식감이 사라지니 주의해주세요.
Step 4
이제 야키소바 면을 준비할 차례입니다. 시판용 야키소바 면은 미리 풀지 않아도 괜찮습니다. 팬에 면을 펼쳐 올린 후, 팬의 열기와 남아있는 기름, 수분을 이용해 앞뒤로 약 1-2분씩 살짝 구워주듯 볶아주세요. 면이 살짝 노릇해지면 볶아둔 재료들을 면 위에 골고루 올려줍니다. 그 다음, 물 2-3큰술을 면 주변에 살짝 뿌려주고 즉시 뚜껑을 덮어 면을 촉촉하게 익혀줍니다. 이 과정에서 면이 부드럽게 풀어지고 소스가 잘 배어들게 됩니다.
Step 5
야키소바 소스를 만들어 볼까요? 시판용 오타후쿠 야키소바 소스를 사용하면 간편하고 맛있게 즐길 수 있습니다. 직접 만들 경우, 우스터 소스 3큰술, 굴 소스 3큰술, 간장 1.5큰술, 설탕 1큰술을 기본으로 합니다. 아이들과 함께 먹을 때는 케첩 3큰술을 추가하면 좋습니다. (케첩은 선택 사항이지만, 넣으면 감칠맛이 더해져 더욱 맛있어요!) 만들어둔 소스를 팬에 넣고 면과 재료들이 잘 어우러지도록 볶아줍니다. 맛을 보면서 취향에 따라 소스를 추가해주세요.
Step 6
마지막으로 잘 볶아진 야키소바를 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아내면 맛있는 야키소바 완성입니다! 기호에 따라 가쓰오부시나 아오노리(파래 가루)를 뿌려주면 더욱 전문적인 풍미를 더할 수 있습니다. 따뜻할 때 맛있게 즐기세요!
