집에서 즐기는 소풍 분위기! 만능 소고기 야채 주먹밥
코로나 시대, 집에서 간편하게 만드는 ‘소고기 야채 주먹밥’으로 특별한 소풍 기분 내기
더욱 길어진 집콕 생활에 지친 여러분을 위해, 만능 소고기 볶음을 활용해 집에서도 맛있는 소풍 분위기를 낼 수 있는 ‘소고기 야채 주먹밥’ 레시피를 소개합니다. 아이들 간식이나 간단한 식사로도 안성맞춤이에요!
주요 재료- 애호박 1/3개, 잘게 다져주세요
- 당근 1/3개, 잘게 다져주세요
- 양파 1/3개, 잘게 다져주세요
- 파프리카 1/4개, 잘게 다져주세요
- 만능 소고기 볶음 150g (레시피 @6947579 참고)
- 밥 1.5공기
- 김 (취향껏 준비)
조리 방법
Step 1
먼저 애호박, 당근, 파프리카, 양파를 준비해주세요. 볶음밥 사이즈보다 조금 더 작게, 약 0.5cm 크기로 곱게 다져줍니다. 야채가 작게 다져야 주먹밥 속에 잘 섞이고 식감도 좋습니다.
Step 2
달궈진 팬에 식용유를 약간 두르고, 다져놓은 애호박, 당근, 파프리카, 양파를 넣어 중불에서 볶아줍니다. 야채가 살짝 투명해지고 부드러워질 때까지 볶아주세요.
Step 3
야채가 어느 정도 익으면, 준비된 ‘만능 소고기 볶음’ 150g을 넣고 함께 볶아줍니다. 만능 소고기 볶음이 있다면 한 번에 모든 재료를 볶을 수 있어 편리합니다. (만능 소고기 볶음 레시피는 @6947579를 참고해주세요!)
Step 4
만약 ‘만능 소고기 볶음’을 미리 만들어 두지 않았다면, 먼저 간이 된 소고기 볶음을 따로 준비해주세요. 소고기를 팬에 볶다가 익으면 다진 야채를 넣고 함께 볶아주시면 됩니다. 이때 소금, 후추로 간을 맞춰주세요.
Step 5
따뜻한 밥 1.5공기를 준비합니다. 밥 위에 볶아 놓은 소고기 야채 볶음을 넉넉히 넣고, 소금 1 작은술, 후추를 톡톡톡 뿌려줍니다. 마지막으로 참기름 1 작은술을 둘러 풍미를 더해주세요. 주걱이나 숟가락으로 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 비벼줍니다. 간은 맛을 보시고 취향에 따라 조절해주세요.
Step 6
김은 봉투에 넣거나 넓은 접시에 펼쳐 놓고, 가위로 아주 잘게 부숴줍니다. (또는 비닐장갑을 끼고 손으로 비벼 부셔도 좋아요!) 잘 부순 김 위에 밥을 한 입 크기로 덜어 동그랗게 뭉친 주먹밥을 넣고, 봉투를 흔들거나 손으로 굴려 김 옷을 골고루 입혀줍니다. 이렇게 하면 김이 밖으로 튀어나오지 않고 깔끔하게 만들 수 있습니다.
Step 7
한 입 크기로 동글동글하게 빚은 맛있는 소고기 야채 주먹밥을 접시에 예쁘게 담아냅니다. 통깨를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스러워요. 집에서 즐기는 특별한 소풍, 맛있게 즐기세요!
