집에서 즐기는 삿포로 스타일 스프카레
[건강 집밥] 집에서 삿포로 여행 기분내기! 일본식 스프카레 만들기
별도의 국물 그릇에 밥을 적셔 먹는 특별한 경험! 삿포로 여행의 추억을 소환하는 건강하고 맛있는 일본식 스프카레를 집에서 만들어 보세요. 신선한 채소와 부드러운 닭다리살의 풍미를 가득 느낄 수 있습니다.
주재료- 애호박 1/2개
- 가지 1개
- 당근 1/2개
- 브로콜리 1/2개
- 양파 1/2개
- 닭다리살 200g
- 다진 마늘 1큰술
- 스프카레 농축 페이스트 (벨식품 주식회사 제품, 1인분 1개)
조리 방법
Step 1
일본 삿포로 여행에서 꼭 맛봐야 할 별미, 스프카레! 신치토세 공항이나 돈키호테에서도 쉽게 구할 수 있는 벨식품 주식회사의 ‘북해도 스프카레 치킨’ 농축 페이스트를 사용하면 집에서도 간편하게 삿포로의 맛을 재현할 수 있습니다. 진한 치킨 육수의 풍미를 느껴보세요.
Step 2
이 제품은 1인분씩 개별 포장된 스프카레 농축 페이스트 4개가 들어있습니다. 오늘은 2인분을 기준으로 요리를 진행할 거예요.
Step 3
신선한 채소들을 준비합니다. 애호박, 가지, 당근, 브로콜리, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주세요. 팬에 기름을 두르고 각 채소를 노릇하게 구워내면 풍미가 더 깊어집니다. (Tip: 채소를 미리 구워두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)
Step 4
스프카레 페이스트 자체에도 치킨 맛이 함유되어 있지만, 더욱 풍성한 닭고기 맛을 위해 닭다리살을 넉넉하게 준비하여 노릇하게 구워줍니다. 닭다리살은 뼈를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
Step 5
함께 곁들일 감자는 껍질을 벗기고 삶아 준비합니다. 포근하게 삶아진 감자는 그대로 먹어도 맛있지만, 스프카레와 함께 먹으면 든든한 한 끼 식사가 됩니다.
Step 6
이제 스프카레를 끓일 차례입니다. 2인분을 만들기 위해 냄비에 물 400ml를 붓고, 스프카레 농축 페이스트 2개를 넣어 잘 풀어주세요. 페이스트가 뭉치지 않도록 저어주는 것이 중요합니다.
Step 7
스프카레는 일본 특유의 짭짤한 맛이 매력적입니다. 처음에는 제시된 양의 물로 끓여보고, 혹시 너무 짜게 느껴진다면 물을 조금 더 추가하여 간을 조절해주세요. (Tip: 일본 음식은 간이 센 편이니, 개인의 취향에 맞게 조절하는 것이 좋습니다.)
Step 8
물이 끓기 시작하면 중약불로 줄이고, 페이스트가 물에 완전히 녹아 걸쭉해질 때까지 한소끔 끓여줍니다. 맛이 잘 어우러지도록 충분히 끓여주세요.
Step 9
완성된 스프카레를 넓은 접시나 국그릇에 부어줍니다. 풍성한 치킨 향미유가 감도는 따뜻한 스프카레를 담아주세요.
Step 10
미리 구워둔 애호박, 가지, 당근, 브로콜리, 양파 등 다채로운 채소들을 스프카레 위에 보기 좋게 장식합니다. 색의 조화를 고려하여 예쁘게 올려주면 더욱 먹음직스러워 보입니다.
Step 11
구워둔 닭다리살과 통마늘도 함께 곁들여 줍니다. 닭다리살의 쫄깃한 식감과 마늘의 향긋함이 스프카레의 맛을 한층 풍부하게 만들어 줄 거예요.
Step 12
마지막으로, 뜨겁게 끓인 스프카레 국물을 채소와 닭다리살 위로 조심스럽게 부어주면 완성입니다! 따뜻한 김이 모락모락 올라오는 비주얼이 군침을 돌게 합니다.
Step 13
와, 정말 먹음직스러운 스프카레 한 그릇이 완성되었습니다! 집에 꼬치가 있다면 꽂아서 장식해도 더욱 예쁠 것 같아요. (아쉬운 점: 꼬치가 없어 아쉬웠지만, 맛은 최고였답니다!)
Step 14
삿포로 여행에서 맛보았던 그 스프카레의 아름다운 모습이 떠오르네요. 집에서도 충분히 그 감동을 느낄 수 있습니다.
Step 15
함께 제공되는 매운 소스를 곁들여 보세요. 겉보기에는 맵지 않아 보이지만, 매운맛을 잘 못 드시는 분들에게는 생각보다 매울 수 있습니다. (Tip: 매운맛 조절에 유의하세요.)
Step 16
매운 소스를 조금만 넣어 섞어주니, 감칠맛과 함께 다채로운 풍미가 더해져 더욱 맛있어졌습니다. 매운맛을 좋아하시는 분들은 취향껏 더 추가해도 좋습니다.
Step 17
정신없이 먹다가 문득 사진을 찍었네요. 스프카레는 일반적으로 밥과 스프를 별도의 그릇에 담아 먹습니다. 밥을 숟가락으로 떠서 스프카레 국물에 살짝 적셔 함께 먹는 것이 정통 방식이라고 해요. 이렇게 밥을 적셔 드시면 더욱 깊은 맛을 즐기실 수 있습니다. (Tip: 밥을 국물에 오래 담가두면 밥알이 풀어질 수 있으니 살짝만 적셔 드시는 것이 좋습니다.)
Step 18
이는 삿포로 여행 첫날 방문했던 ‘스아게 플러스’의 스프카레 사진입니다. 물론 이 제품 하나만으로는 ‘스아게 플러스’와 같은 깊은 맛을 내기는 어렵지만, 다양한 재료를 푸짐하게 추가하니 집에서도 충분히 만족스러운 스프카레를 즐길 수 있었습니다.
