집에서 즐기는 매콤달콤 삼겹살 볶음
냉장고 파먹기! 나만의 비법으로 만드는 맛있는 삼겹살 볶음 (제육볶음 스타일)
갑자기 출출해질 때, 생각만 해도 군침 도는 마성의 삼겹살 볶음 레시피를 소개합니다. 밥 한 공기 뚝딱! 하게 만드는 중독성 있는 맛의 비결을 알려드릴게요.
주재료- 삼겹살 300g
- 대파 1/2대
- 양파 1/2개
- 다진 마늘 1큰술
- 청양고추 1-2개 (매운맛 조절)
조리 방법
Step 1
먼저 삼겹살을 팬에 넣고 중불에서 겉면이 노릇해질 때까지 구워주세요. 이렇게 하면 삼겹살 특유의 잡내를 효과적으로 제거할 수 있답니다. 구워진 삼겹살은 키친타월로 기름을 살짝 제거해 주시면 더 깔끔해요.
Step 2
삼겹살 기름이 어느 정도 나왔다면, 썰어둔 대파와 청양고추, 다진 마늘을 넣고 함께 볶아 향을 내주세요. 마늘이 타지 않도록 중약불에서 볶는 것이 중요해요.
Step 3
파와 마늘 향이 올라오기 시작하면 큼직하게 썬 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아줍니다. 이제 맛있는 양념 재료(고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 맛술, 참기름, 후추, 까나리액젓)를 모두 넣고 삼겹살과 채소가 잘 어우러지도록 골고루 섞어가며 볶아주세요. 마지막으로 소금으로 간을 맞추고, 부족한 간은 액젓이나 간장으로 추가해 주세요.