집에서 즐기는 맛있는 참드림쌀 볶음밥
밥알 하나하나 살아있는 참드림쌀로 만드는 최고의 볶음밥 레시피
윤기가 흐르는 참드림쌀로 지은 밥은 갓 지어도 맛있지만, 볶음밥으로 만들었을 때 그 풍미가 배가 됩니다! 톡톡 터지는 식감과 풍성한 재료의 조화로 근사한 한 끼를 완성해보세요. 특별한 날은 물론, 간단한 점심이나 저녁 식사로도 손색없는 볶음밥 비법을 알려드릴게요.
볶음밥 재료- 참드림 쌀 1컵
- 양파 1/2개 (작게 썰어서)
- 당근 2조각 (작게 썰어서)
- 새우살 16개 (깨끗하게 손질)
- 크랩살 또는 크래미 2개 (길게 찢어서)
- 팽이버섯 1/2개 (밑동 제거 후 송송 썰어서)
- 대파 3대 (송송 썰어서)
- 달걀 3개
- 마늘 5개 (편으로 썰어서)
볶음밥 양념- 양조간장 2큰술
- 굴소스 2큰술
- 통깨 1큰술
- 양조간장 2큰술
- 굴소스 2큰술
- 통깨 1큰술
조리 방법
Step 1
경기미 참드림쌀을 이용해 밥알이 고슬고슬 살아있는 맛있는 볶음밥을 만들어 볼까요?
Step 2
먼저, 참드림쌀 1컵을 깨끗하게 씻어주세요. 맑은 물이 나올 때까지 여러 번 헹궈주시는 것이 좋습니다. 씻은 쌀은 밥솥에 넣고 평소처럼 취사해주세요. 갓 지은 고슬고슬한 밥이 볶음밥의 핵심이랍니다.
Step 3
볶음밥에 들어갈 모든 재료를 준비합니다. 양파와 당근은 작게 썰어주세요. 새우살은 깨끗하게 손질하고, 크랩살은 길게 찢어 준비합니다. 팽이버섯은 밑동을 제거하고 먹기 좋게 썰어주세요. 대파는 송송 썰어둡니다. 마늘은 편으로 썰어주시면 향이 더 좋아요.
Step 4
이제 본격적으로 볶음밥을 만들 차례입니다. 팬을 중불로 달구고 올리브유를 1큰술 정도 두른 후, 편으로 썬 마늘과 작게 썬 당근을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 당근이 살짝 익으면서 단맛이 우러나올 거예요.
Step 5
볶던 당근과 마늘을 팬 한쪽으로 밀어놓고, 빈 공간에 올리브유를 약간 더 둘러주세요. 달걀 3개를 풀어 부드럽게 스크램블 에그를 만들어 줄 거예요. 달걀물을 붓고 바로 휘젓기보다는 살짝 익어가기 시작할 때 젓가락이나 뒤집개로 저어주면 더 맛있는 스크램블을 만들 수 있습니다.
Step 6
달걀이 몽글몽글하게 익기 시작하면, 뒤집개로 먹기 좋은 크기로 잘게 부숴 스크램블 에그를 만들어주세요. 너무 익히면 퍽퍽해질 수 있으니 부드러운 상태일 때 섞어주세요.
Step 7
손질해둔 새우살과 썰어둔 팽이버섯, 양파를 팬에 넣고 함께 볶아줍니다. 채소에서 수분이 나오면서 재료들이 골고루 익도록 볶아주세요. 센 불에서 재빠르게 볶아야 채소의 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 8
새우살이 분홍빛으로 예쁘게 익으면, 팬에 있는 모든 재료를 한데 모아 골고루 섞어줍니다. 이때부터 맛있는 볶음밥 냄새가 솔솔 풍기기 시작할 거예요!
Step 9
이제 준비해둔 참드림쌀로 지은 고슬고슬한 밥 두 공기를 팬에 넣어줍니다. 밥을 넣고 주걱으로 밥알이 으깨지지 않도록 살살 풀어가며 재료와 섞어주세요.
Step 10
밥알이 재료와 잘 섞이면, 밥 위에 양조간장 2큰술과 굴소스 2큰술을 둘러줍니다. 간장과 굴소스가 밥알 사이사이 스며들도록 주걱으로 꼼꼼하게 볶아주세요. 이때 불은 중불을 유지해주시는 것이 좋습니다.
Step 11
손으로 길게 찢어 준비한 크랩살을 넣고, 밥과 함께 살살 볶아줍니다. 크랩살이 부서지지 않도록 부드럽게 섞어주면서 볶아주세요. 크랩살의 부드러운 식감과 달콤한 맛이 볶음밥에 풍미를 더해줄 거예요.
Step 12
마지막으로 송송 썰어둔 대파를 넣고 전체적으로 한번 더 섞어줍니다. 불을 끄고, 고소한 풍미를 더해줄 통깨 1큰술을 솔솔 뿌려주세요. 모든 재료가 어우러지도록 가볍게 섞어주면 맛있는 볶음밥 완성입니다!
Step 13
참드림쌀의 찰지고 고슬한 식감 덕분에 볶음밥이 정말 맛있어요. 밥알 하나하나 살아있어 풍성한 맛을 느낄 수 있답니다. 맛있게 즐기세요!
