집에서 즐기는 맛있는 즉석 떡볶이
황금 비율로 완성하는 최고의 즉석 떡볶이 레시피
떡볶이를 좋아해서 사 먹기도 하고 직접 만들어 먹기도 자주 즐기는 편인데요, 보글보글 끓여가며 바로 조리해 먹는 즉석 떡볶이는 그 맛이 일품이죠! 소주 안주로도, 든든한 식사로도 완벽한 즉석 떡볶이 레시피를 공개합니다. 집에서도 전문점 못지않은 맛을 낼 수 있어요.
떡볶이 재료- 밀떡 450g (가래떡 떡볶이 떡)
- 사각 어묵 4장
- 양배추 1/6통
- 양파 1/2개
- 대파 1대
- 모짜렐라 치즈 1컵
- 냉동 만두 8개
- 라면 사리 1봉지
- 멸치 다시마 육수 1L (또는 물)
매콤달콤 양념장- 고춧가루 2큰술
- 고추장 3큰술
- 진간장 3큰술
- 설탕 3큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 물 100ml (양념장 농도 조절용)
- 고춧가루 2큰술
- 고추장 3큰술
- 진간장 3큰술
- 설탕 3큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 물 100ml (양념장 농도 조절용)
조리 방법
Step 1
먼저 채소 재료를 손질해 주세요. 양배추는 굵게 채 썰고, 양파도 굵직하게 채 썰어 준비합니다. 어묵은 먹기 좋은 크기(삼각형 또는 사각형)로 썰어 주세요.
Step 2
떡은 쫄깃한 식감을 위해 찬물에 10분 이상 충분히 담가 불려주세요. 이렇게 하면 떡이 딱딱해지는 것을 방지하고 양념이 잘 배어들어요.
Step 3
즉석 떡볶이의 맛을 좌우하는 양념장을 만들어 볼까요? 고춧가루, 고추장, 진간장, 설탕, 다진 마늘을 볼에 모두 넣고 100ml의 물을 부어 잘 섞어주세요. 설탕이 녹을 때까지 저어주면 됩니다.
Step 4
넓은 냄비나 전골냄비를 준비하여, 썰어둔 양배추와 양파를 냄비 바닥에 깔아주세요. 이렇게 하면 채소에서 단맛이 우러나와 떡볶이 국물이 더욱 깊은 맛을 냅니다.
Step 5
양념장을 채소 위에 올리고, 불린 떡과 썰어둔 어묵, 그리고 대파를 보기 좋게 올려주세요. 멸치 다시마 육수를 재료가 자작하게 잠길 정도로 부어주세요. 센 불에서 끓이기 시작하고, 국물이 끓어오르면 라면 사리와 만두를 넣어 함께 끓여주세요. 면이 퍼지지 않도록 주의하며 익혀주세요.
Step 6
떡볶이를 맛있게 즐긴 후, 남은 국물에 밥과 피자치즈를 넣어 볶아주세요. 밥알이 고슬고슬해지고 치즈가 녹아 눌어붙도록 충분히 볶아주면, 누룽지처럼 바닥에 살짝 눌어붙은 밥이 별미랍니다! 숟가락으로 싹싹 긁어 드시면 정말 맛있어요. 취향에 따라 김 가루나 참기름을 살짝 더해도 좋습니다.
