집에서 즐기는 든든한 햄치즈 계란빵
오븐으로 만드는 햄치즈 계란빵 레시피
간편하게 만들어 즐기는 햄치즈 계란빵! 부드러운 빵과 짭짤한 햄, 고소한 치즈, 그리고 촉촉한 계란이 어우러져 든든한 간식이나 아침 식사로 완벽해요. 시판 계란빵보다 훨씬 맛있고 취향에 맞게 재료를 조절할 수 있어 더욱 매력적이랍니다. 핫케이크 가루가 없다면 밀가루, 설탕, 우유, 계란, 베이킹파우더로 직접 반죽을 만들어 사용해도 좋아요. 반죽을 냉장 숙성하면 더욱 쫄깃하고 맛있는 계란빵을 만들 수 있습니다. 머핀 틀이나 종이컵을 활용하여 집에서도 손쉽게 오븐으로 구워내는 햄치즈 계란빵 레시피를 소개합니다. 깊이감 있는 머핀 틀을 사용하면 반죽과 계란 양을 조절할 필요 없이 알찬 계란빵을 만들 수 있어요!
기본 반죽 재료- 핫케이크 가루 400g
- 우유 또는 물 200g
- 계란 2개
속재료- 체다 치즈 3장
- 모짜렐라 치즈 적당량
- 햄 또는 베이컨 적당량
- 파슬리 가루 약간 (선택 사항)
- 체다 치즈 3장
- 모짜렐라 치즈 적당량
- 햄 또는 베이컨 적당량
- 파슬리 가루 약간 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저 계란빵의 베이스가 될 반죽을 만들어 주세요. 볼에 핫케이크 가루, 우유 (또는 물), 그리고 계란 2개를 넣고 덩어리 없이 매끈해질 때까지 잘 섞어주세요. 팁: 액체류를 먼저 계량해서 섞으면 밀가루 덩어리가 생기는 것을 방지할 수 있습니다. 반죽을 완성한 후에는 랩을 씌워 최소 30분 이상 냉장고에서 숙성시켜 주세요. 이렇게 하면 반죽이 더욱 부드럽고 쫄깃해져 맛있는 계란빵을 만들 수 있습니다. 핫케이크 가루 대신 박력분을 사용하신다면, 동일한 비율로 핫케이크 가루를 대체하여 사용하시면 됩니다.
Step 2
반죽이 숙성되는 동안, 계란빵을 구울 머핀 틀을 준비합니다. 베이킹 솔이나 키친타월을 이용해 머핀 틀 안쪽에 기름을 꼼꼼하게 발라주세요. 기름칠을 꼼꼼히 해야 계란빵이 틀에서 쉽게 분리되고 모양이 예쁘게 나옵니다.
Step 3
체다 치즈를 준비합니다. 체다 치즈 3장은 약 1/4 크기로 잘라 준비해 주세요.
Step 4
햄이나 베이컨을 준비합니다. 햄 또는 베이컨은 잘게 다져서 준비해주세요. 작게 다질수록 계란빵 속에서 씹히는 식감이 좋습니다.
Step 5
숙성된 반죽을 꺼내 준비된 머핀 틀에 약 1/3 또는 절반 이하로 채워줍니다. 너무 많이 채우면 구우면서 넘칠 수 있으니 양 조절에 신경 써 주세요.
Step 6
반죽 위에 계란을 하나씩 조심스럽게 깨뜨려 넣어주세요. 계란 노른자 위에는 소금을 한 꼬집씩 솔솔 뿌려 간을 맞춰줍니다.
Step 7
계란 위에 마요네즈를 조금씩 짜서 올려줍니다. 마요네즈는 계란빵에 고소한 풍미와 부드러움을 더해줍니다.
Step 8
이제 준비해둔 속재료를 올려줍니다. 먼저 다져놓은 햄이나 베이컨을 계란 위에 올리고, 그 위에 1/4 크기로 자른 체다 치즈를 올립니다. 마지막으로 모짜렐라 치즈를 적당량 뿌려줍니다.
Step 9
만약 모짜렐라 치즈가 없다면, 체다 치즈를 한 장 더 올려주셔도 좋습니다. 취향에 따라 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스러운 비주얼을 완성할 수 있습니다.
Step 10
180도로 예열된 오븐에 넣고 30~35분간 구워줍니다. 굽는 중간, 약 20분 정도 지났을 때 머핀 틀을 한번 돌려주면 색이 고르게 입혀집니다. 계란빵은 생각보다 많이 부풀어 오르니 오븐 안에서 넘치지 않도록 주의해주세요.
Step 11
맛있게 구워진 계란빵은 오븐에서 꺼내 한 김 식힌 후 틀에서 조심스럽게 분리해냅니다. 처음에 제가 만든 계란빵은 모양이 살짝 아쉬웠는데, 특란보다는 작은 사이즈의 계란을 사용하면 더 예쁜 모양의 계란빵을 만들 수 있을 거예요. 모양은 조금 다르더라도 맛은 정말 좋답니다!
Step 12
만약 반죽 윗면의 색이 연하게 나왔다면, 좀 더 진한 갈색 빛을 원하실 경우 다음과 같은 방법을 시도해보세요. 약 15분 정도 구운 후, 계란빵 윗면을 알루미늄 호일로 살짝 덮어주고 오븐 온도를 190도로 올려 15~20분 더 구워주세요. 마요네즈를 생략해도 되지만, 넣어주면 훨씬 더 고소하고 맛있으니 꼭 한번 시도해보시길 추천합니다!