집에서 즐기는 깔끔하고 맛있는 칼국수
온 가족이 좋아하는 따뜻한 집 칼국수 레시피
시판용 생면을 활용하여 집에서도 간편하고 깔끔하게, 깊은 육수 맛이 일품인 칼국수를 즐겨보세요. 신선한 채소와 쫄깃한 면발의 조화가 환상적인 한 그릇 요리입니다.
기본 재료- 생칼국수면 (시판용) 200g
- 애호박 1/2개
- 감자 3개
- 느타리버섯 50g
- 육수 600ml (멸치육수, 다시마육수, 치킨스톡 또는 생수)
조리 방법
Step 1
먼저 칼국수에 들어갈 신선한 재료들을 준비해 줍니다. 생칼국수면, 애호박, 감자, 그리고 느타리버섯을 깨끗하게 씻어 준비해주세요.
Step 2
애호박은 먹기 좋은 크기의 반달 모양으로 썰어줍니다. 너무 얇지 않게 썰어야 씹는 맛이 좋습니다.
Step 3
감자는 껍질을 깨끗하게 벗겨낸 후 흐르는 물에 씻어주세요. 그런 다음 반으로 자르고, 다시 먹기 좋은 크기의 반달 모양으로 썰어줍니다. 감자가 익는 데 시간이 좀 걸리므로 적당한 크기로 썰어주세요.
Step 4
느타리버섯은 흐르는 물에 가볍게 씻어 이물질을 제거하고, 손으로 먹기 좋은 크기로 가닥가닥 부드럽게 찢어줍니다. 이렇게 하면 국물 맛이 더 깊어집니다.
Step 5
이제 냄비에 준비한 육수 600ml를 붓고, 썰어둔 애호박과 감자, 찢어둔 느타리버섯을 모두 넣어줍니다. 육수는 시판용 치킨스톡이나 멸치육수, 다시마육수를 사용하시면 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있습니다. 만약 육수가 없다면 생수를 사용하셔도 괜찮습니다.
Step 6
준비한 야채를 넣은 육수가 센 불에서 팔팔 끓기 시작하면, 생칼국수면을 넣어줍니다. 칼국수 면이 서로 달라붙지 않도록 살살 풀어주면서, 면이 완전히 익을 때까지 끓여주세요. 보통 3~5분 정도 걸립니다.
Step 7
칼국수 면이 투명한 빛을 띠며 완전히 익었는지 확인되면, 맛있는 칼국수가 완성된 것입니다. 면이 덜 익었으면 조금 더 끓여주세요.
Step 8
완성된 칼국수는 보기에도 좋고 먹기도 편하도록 그릇에 먹음직스럽게 담아냅니다. 따뜻할 때 바로 드시면 가장 맛있습니다.
