집에서 즐기는 근사한 이연복 짜장라면
간단 주말 특식: 이연복 스타일 짜장라면 레시피
풍성하게 들어간 달콤한 양파가 짜장라면의 풍미를 한층 끌어올려, 마치 고급 간짜장 같은 맛을 선사합니다. 여기에 부드러운 돼지고기까지 더해지면, 어느새 한 그릇을 뚝딱 비우게 될 거예요. 주말 특별 메뉴로 손색없는 이 레시피로 집에서도 맛있는 짜장라면을 즐겨보세요!
주재료- 짜장라면 3개
- 양파 2개 (중간 크기)
- 돼지고기 170g (취향에 맞는 부위)
추가 토핑 (선택)- 달걀 프라이
- 고춧가루
- 달걀 프라이
- 고춧가루
조리 방법
Step 1
먼저, 짜장라면의 맛을 좌우할 양파와 돼지고기를 준비합니다. 양파는 볶았을 때 식감이 살아있도록 0.5cm 정도의 두께로 채 썰거나, 1cm 크기의 깍둑썰기로 썰어주세요. 돼지고기 역시 볶음 요리에 적합하도록 한입 크기로 썰어 준비해둡니다.
Step 2
넓은 프라이팬을 예열한 후, 짜장라면에 동봉된 유성 스프(기름) 3봉지를 두릅니다. 만약 유성 스프가 부족하거나 사용하고 싶지 않다면, 현미유 1 큰 술을 대신 사용해도 좋습니다. 여기에 썰어둔 돼지고기를 넣고 중불에서 볶아주세요. 고기의 겉면이 노릇하게 익고 잡내가 사라질 때까지 충분히 볶아주는 것이 중요합니다.
Step 3
고기가 맛있게 볶아졌다면, 이제 양파를 넣고 함께 볶습니다. 양파가 투명해지기 시작하면 짜장 분말 스프와 건더기 스프를 모두 넣고, 면을 삶고 있는 냄비에서 뜨거운 물 약 100ml를 가져와 부어주세요. 모든 재료가 잘 어우러지도록 저어가며 볶아줍니다.
Step 4
소스의 농도를 맞춰주는 단계입니다. 원하는 짜장 소스의 농도가 될 때까지 약 4분 30초 정도 더 볶아주세요. 끓이면서 저어주면 소스가 타는 것을 방지하고 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 마치 전문점에서 파는 간짜장처럼 걸쭉한 농도를 목표로 하시면 좋습니다.
Step 5
맛있는 짜장 소스를 만드는 동안, 면을 삶을 타이밍을 맞춰주세요. 보통 짜장라면 3개 분량의 소스에는 면 3개가 적당하지만, 취향에 따라 소스의 양이 넉넉하다면 면은 2개만 삶아도 충분합니다. 면이 서로 달라붙지 않도록 삶는 중간에 한 번씩 저어주세요.
Step 6
잘 삶아진 면을 체에 밭쳐 물기를 제거한 후, 준비된 맛있는 짜장 소스를 넉넉하게 부어줍니다. 그릇에 보기 좋게 담고, 취향에 따라 고소한 달걀 프라이 하나와 알싸한 맛을 더해줄 고춧가루를 솔솔 뿌려주면, 집에서도 근사한 이연복 스타일 짜장라면이 완성됩니다. 맛있게 즐기세요!
