집에서 즐기는 근사한 연어롤마끼
신선한 연어와 고슬고슬한 밥의 완벽한 조화, 연어롤마끼 만들기
집에서도 레스토랑 부럽지 않은 연어롤마끼를 만들 수 있어요! 누구나 쉽게 따라 할 수 있도록 자세하게 알려드릴게요. 좋아하는 연어를 듬뿍 넣어 돌돌 말아주면 근사한 한 끼 식사 또는 특별한 날을 위한 요리로 손색없답니다.
맛있는 초밥 베이스 만들기- 식초 3큰술
- 맛술 (미림) 2큰술
- 설탕 2큰술
- 다시마 1장 (사방 5cm)
- 소금 1/2큰술
알찬 연어롤마끼 속 채우기- 신선한 연어회 100g (회 뜨는 용도)
- 따뜻한 밥 1공기
- 톡톡 터지는 날치알 3큰술
- 부드러운 마요네즈 2큰술
- 아삭한 오이 1/2개
- 상큼한 무순 약간
- 신선한 연어회 100g (회 뜨는 용도)
- 따뜻한 밥 1공기
- 톡톡 터지는 날치알 3큰술
- 부드러운 마요네즈 2큰술
- 아삭한 오이 1/2개
- 상큼한 무순 약간
조리 방법
Step 1
먼저 오이의 껍질을 깨끗하게 씻어 반으로 갈라주세요. 씨 부분을 숟가락 등으로 살살 긁어내고, 얇고 긴 스틱 모양으로 썰어 준비합니다. 이렇게 하면 롤 안에서 물이 많이 생기는 것을 방지할 수 있어요.
Step 2
김발에 사용할 김은 한 장을 정확히 반으로 잘라 준비해주세요. 이렇게 하면 롤마끼를 만들기에 딱 좋은 크기가 됩니다.
Step 3
작은 볼에 초밥 베이스에 필요한 식초, 맛술, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 그 위에 다시마 한 장을 올려 향을 더해줍니다.
Step 4
전자레인지에 2번의 볼을 넣고 약 30초에서 40초간 데워주세요. 설탕과 소금이 완전히 녹아 달콤하고 새콤한 초밥 소스가 만들어질 거예요.
Step 5
따뜻하게 지어진 밥에 3번에서 만든 초밥 소스를 부어주세요. 주걱이나 숟가락으로 밥알이 으깨지지 않도록 살살 섞어 고슬고슬한 초밥을 만들어줍니다. 이때 너무 많이 섞으면 밥이 질어질 수 있으니 주의하세요.
Step 6
이제 김발 위에 반으로 자른 김을 깔고, 그 위에 만들어둔 초밥을 김의 2/3 정도만 얇게 펴 발라줍니다. 그런 다음 밥 위에 날치알과 마요네즈를 고르게 뿌리고, 준비한 연어회, 무순, 오이 스틱을 김 끝부분에서 살짝 안쪽으로, 비스듬하게 보기 좋게 올려주세요.
Step 7
마지막으로 김발을 이용해 밥이 있는 쪽부터 단단하게 말아주세요. 김 끝부분은 물을 살짝 묻혀 봉해주시면 풀리지 않아요. 김으로 전체를 감싸 모양을 잡아 연어롤마끼를 완성합니다. 먹기 좋은 크기로 썰어 맛있게 즐기세요!
