집에서 즐기는 고급 양고기 스테이크
에어프라이어 & 팬으로 만드는 촉촉하고 풍미 가득한 양고기 스테이크와 특제 소스 레시피
우리 집 아이들이 정말 좋아하는 양고기! 외식하면 가격이 만만치 않죠. 물론 아이들이 사주기도 하지만, 집에서 푸짐하게 즐길 수 있다면 더 좋잖아요. 마침 단골 정육점에 신선한 양고기가 있어 망설임 없이 구입했어요. 덕분에 온 가족이 집에서 근사한 양고기 스테이크를 맛볼 수 있었답니다. 덕분에 우리 아들들은 밥 없이도 양고기 스테이크만으로 배를 든든하게 채울 정도였어요! 이제 믿을 수 있는 곳에서 합리적인 가격으로 양고기를 구입해 집에서도 레스토랑 부럽지 않은 고급스러운 양고기 스테이크를 즐겨보세요. 1/5 가격으로 푸짐하게 즐기는 이 맛, 정말 일품이랍니다! 즐거운 불금, 맛있는 요리로 행복한 시간 보내세요! ♡
양고기 스테이크 재료- 양고기 1.075kg
- 소주 1컵 (잡내 제거용)
- 청주 2큰술
- 맛술 4큰술
- 허브솔트 (적당량)
- 월계수 잎 6장
- 통마늘 1/2컵
특제 소스 재료- 물 5큰술
- 데리야끼 소스 1큰술
- 스테이크 소스 1큰술
- 꿀 1큰술
- 맛술 1작은술
- 물 5큰술
- 데리야끼 소스 1큰술
- 스테이크 소스 1큰술
- 꿀 1큰술
- 맛술 1작은술
조리 방법
Step 1
먼저, 신선한 양고기의 핏물을 깨끗하게 제거하는 것이 중요합니다. 키친타월을 이용해 양고기 표면의 핏물을 꼼꼼하게 닦아주세요. 이 과정을 통해 잡내를 줄이고 고기 본연의 풍미를 살릴 수 있습니다.
Step 2
핏물을 제거한 양고기에 소주 1컵, 청주 2큰술, 맛술 4큰술, 허브솔트, 월계수 잎 6장, 그리고 통마늘 1/2컵을 넣고 조물조물 버무려 밑간을 해줍니다. 이대로 최소 30분 이상, 또는 하룻밤 동안 냉장고에 넣어 숙성시키면 육질이 더욱 부드러워지고 풍미가 깊어집니다.
Step 3
이제 양고기를 맛있게 구워줄 차례입니다. 에어프라이어를 사용하신다면 180℃에서 15-20분간 구워주시고, 중간에 한번 뒤집어주세요. 프라이팬을 사용하신다면 중강불로 달군 팬에 양고기를 올리고 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 이때, 월계수 잎과 통마늘도 함께 구워주면 향긋한 풍미를 더할 수 있습니다. 원하는 굽기 정도로 조절해주세요.
Step 4
양고기가 구워지는 동안, 맛있는 특제 소스를 만들어 보겠습니다. 작은 냄비에 물 5큰술, 데리야끼 소스 1큰술, 스테이크 소스 1큰술, 꿀 1큰술, 맛술 1작은술을 넣고 약불에서 저어가며 걸쭉해질 때까지 끓여줍니다. 달콤하면서도 감칠맛 나는 소스가 완성될 거예요.
Step 5
잘 구워진 양고기 스테이크를 접시에 보기 좋게 담고, 방금 만든 따뜻한 특제 소스를 넉넉하게 끼얹어 줍니다. 소스가 스테이크에 스며들어 더욱 촉촉하고 맛있는 스테이크를 즐길 수 있습니다.
Step 6
이제 맛있는 양고기 스테이크를 따뜻할 때 바로 식탁에 내어 푸짐하게 즐기시면 됩니다. 근사한 저녁 식사나 특별한 날의 요리로 손색이 없답니다. 맛있게 드세요!