집에서 만드는 휴게소 우동
추운 날씨에 딱! 얼큰하고 시원한 휴게소 스타일 우동 국물 만들기
언제 먹어도 맛있는 휴게소 우동을 집에서도 간편하게 즐길 수 있는 레시피를 소개합니다. 요즘처럼 쌀쌀한 날씨에 따뜻한 국물 요리가 생각날 때, 후루룩 끓여내기만 하면 되는 초간단 휴게소 우동으로 든든한 한 끼를 만들어 보세요. 깊고 시원한 국물 맛의 비법과 함께, 집에서 맛있는 휴게소 우동을 만드는 모든 과정을 자세하게 알려드릴게요. 특별한 재료 없이도 풍부한 감칠맛을 낼 수 있답니다!
휴게소 우동 재료- 물 500ml
- 시판 우동면 1개
- 쯔유 (일본식 간장) 1큰술
- 국간장 또는 진간장 1큰술
- 치킨스톡 가루 또는 다시다 1/3큰술
- 후추 약간
- 조미김 1팩 (약 4g)
- 고춧가루 1작은술
- 참깨 약간 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저 냄비에 물 500ml를 붓고 센 불에서 팔팔 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 쯔유 1큰술을 넣어 감칠맛을 더합니다. 이어서 국간장(또는 진간장) 1큰술과 치킨스톡 가루(또는 다시다) 1/3 큰술을 넣어 맛의 깊이를 더해주세요. 국물 맛을 보시고 싱겁다면, 기호에 맞게 소금을 아주 약간만 추가하여 간을 맞춰주세요. 이렇게 기본 국물 베이스를 만들어 줍니다.
Step 2
준비한 국물이 끓고 있는 동안, 시판 우동면 사리 1개를 냄비에 조심스럽게 넣어주세요. 면이 서로 붙지 않도록 살짝 풀어주며 끓이기 시작합니다.
Step 3
젓가락을 이용해 우동면을 살살 풀어주면서 3~4분간 더 끓여주세요. 면발이 부드럽게 익으면서 국물과 자연스럽게 어우러져 깊은 맛을 낼 거예요. 면이 너무 퍼지지 않도록 시간을 잘 지켜주세요.
Step 4
우동면이 알맞게 익었으면 불을 끄고, 마지막으로 맛있는 고명을 올려줄 차례입니다. 준비한 조미김 1팩(약 4g)을 손으로 잘게 부수거나 가위로 잘라 우동 위에 보기 좋게 올려주세요. 매콤한 풍미를 더하고 싶다면 고춧가루 1작은술을 솔솔 뿌려주세요. 취향에 따라 참깨를 약간 뿌려 마무리하면 더욱 먹음직스러운 휴게소 우동이 완성됩니다.
