집에서 만드는 시리얼바: 파는 것보다 훨씬 맛있어요!
파는 시리얼바와는 비교할 수 없는, 진심으로 맛있는 홈메이드 시리얼바 레시피
달콤하고 고소한 풍미가 가득! 누구나 쉽게 만들 수 있는 간식
필수 재료- 좋아하는 시리얼 4컵 (약 120g)
- 볶지 않은 호두 1컵 (약 100g)
조리 방법
Step 1
시리얼바의 식감을 살짝 부드럽게 만들기 위해, 준비한 시리얼은 큰 비닐봉투에 담아 손이나 밀대 등으로 가볍게 부숴줍니다. 너무 곱게 부수지 않도록 주의하세요. 덩어리가 조금 남아 있어야 씹는 맛이 좋아요.
Step 2
호두는 더 고소한 풍미를 더하기 위해 팬에 넣고 약불에서 3분 정도 볶아줍니다. 타지 않도록 계속 저어주면서 볶는 것이 중요해요. 볶은 후에는 잠시 식혀주세요.
Step 3
이제 시리얼과 호두를 뭉쳐줄 시럽을 만들 차례예요. 팬에 물 2큰술, 올리고당 4큰술, 꿀 2큰술을 넣고 중약불에서 끓여줍니다. 시럽이 끓기 시작하면 불을 줄이고, 준비해둔 시리얼과 볶은 호두를 넣은 후 주걱으로 빠르게 섞어가며 볶아주세요. 시럽이 재료에 고루 코팅되고 끈적하게 뭉쳐지는 느낌이 들 때까지 약 1~2분간 볶아주시면 됩니다. 이 과정이 시리얼바가 단단하게 굳는 데 중요해요.
Step 4
넓은 사각 틀이나 베이킹 팬에 유산지(종이 호일)를 깔아줍니다. 유산지를 깔면 나중에 시리얼바를 틀에서 분리하기가 훨씬 쉬워져요. 볶아진 시리얼과 호두 혼합물을 틀에 붓고, 주걱이나 숟가락 뒷면을 이용해 꾹꾹 눌러가며 평평하고 단단하게 만들어 줍니다. 두께는 취향에 따라 조절하되, 약 1.5~2cm 정도가 적당해요.
Step 5
틀에 꾹꾹 눌러 담은 시리얼바를 상온에서 약 5분 정도 살짝 굳혀줍니다. 완전히 차갑게 굳히기 전에, 아직 약간 따뜻하고 말랑할 때가 자르기 가장 좋아요. 칼이나 피자 커터 등을 이용해 원하는 크기나 모양으로 잘라주세요. 만약 너무 단단하게 굳었다면, 칼을 뜨거운 물에 담갔다가 닦아서 사용하면 더 쉽게 잘라집니다.
Step 6
잘라진 시리얼바는 두 가지 방법으로 보관 및 즐길 수 있어요. 좀 더 바삭한 식감을 원하시면 완전히 식힌 후 냉장실에 넣어 보관하시면 바삭하게 드실 수 있습니다. 반면에 살짝 쫀득한 식감을 좋아하신다면, 완전히 식힌 후 실온에 보관하세요. 취향에 따라 다양하게 즐겨보세요! ^^