집에서 만드는 바삭쫄깃 BHC 스타일 치즈볼
믹스로 간편하게! BHC 치즈볼 똑같이 만들기 (집밥 레시피)
사 먹으면 5개에 5천 원! 가성비 좋지만 늘 양이 아쉬웠던 치즈볼, 이제 집에서 믹스로 만들어 보세요. 겉은 바삭하고 속은 꽉 찬 모짜렐라 치즈가 일품인, 돈 버는 꿀 레시피랍니다!
필수 재료- 찹쌀도넛 믹스 1봉
- 모짜렐라 치즈 넉넉히
- 계란 1개
- 물 (믹스 설명서 참고)
- 식용유 (튀김용)
조리 방법
Step 1
먼저, 맛있는 치즈볼을 만들기 위한 간단한 재료들을 준비해 주세요. 찹쌀도넛 믹스, 듬뿍 넣을 모짜렐라 치즈, 신선한 계란 1개, 그리고 믹스 설명서에 나온 만큼의 물과 넉넉한 양의 식용유만 있으면 된답니다.
Step 2
볼에 계란 1개를 넣고 가볍게 풀어준 뒤, 식용유를 약간 넣고 함께 잘 섞어주세요. 이 계란물과 식용유 혼합물이 반죽의 부드러움을 더해줄 거예요.
Step 3
이제 찹쌀도넛 믹스를 넣고 반죽을 시작합니다. 처음에는 주걱을 이용해 가루가 보이지 않을 정도로 섞다가, 날가루가 거의 사라지면 손으로 반죽해주세요. 찹쌀 특성상 반죽이 다소 질고 무거운 편이니, 손에 묻지 않도록 충분히 치대주는 것이 중요해요. 매끈하고 탄력 있는 반죽이 완성될 때까지 꼼꼼하게 반죽해 주세요.
Step 4
완성된 반죽을 20개로 나누라는 레시피가 있지만, 오늘은 좀 더 넉넉하고 푸짐하게 즐기기 위해 10등분 해 줄 거예요. 취향에 따라 크기는 조절하시면 됩니다. 손바닥에 반죽을 올려 동그랗게 모양을 만들어 주세요.
Step 5
동그랗게 빚은 반죽을 납작하게 눌러 모짜렐라 치즈를 아낌없이 넣어주세요. 치즈는 많을수록 맛있으니, 꾹꾹 눌러 빈틈없이 채워 넣는 것이 포인트입니다. 치즈를 넣은 후에는 반죽이 터지지 않도록 가장자리를 잘 오므려 동그란 모양을 다시 잡아주세요. 이렇게 총 10개의 치즈볼을 만들어 줍니다.
Step 6
튀김용 냄비에 식용유를 넉넉히 붓고 중약불로 달궈주세요. 기름 온도는 약 170°C 정도가 적당합니다. 튀김옷이 너무 두껍거나 얇지 않도록 적당량을 부어주세요.
Step 7
달궈진 기름에 조심스럽게 치즈볼을 넣고 튀겨주세요. 한 번에 너무 많이 넣으면 온도가 떨어져 바삭하게 튀겨지지 않으니, 적당량을 나누어 튀기는 것이 좋습니다.
Step 8
치즈볼이 기름 위에서 끊임없이 굴러가도록 주걱이나 젓가락으로 계속해서 돌려가며 튀겨주세요. 이렇게 해야 모든 면이 고르게 익고 바삭한 식감을 살릴 수 있답니다.
Step 9
치즈볼 표면에 노릇노릇 먹음직스러운 황금빛 갈색이 돌기 시작하면 다 익은 거예요. 보기 좋게 익은 치즈볼은 바로 건져내어 키친타월 위에 올려 기름기를 빼주세요.
Step 10
튀겨낸 치즈볼은 사진으로는 다 담기지 않을 만큼 푸짐하고 큼직하게 완성됩니다. 갓 튀겨냈을 때는 거의 성인 남자 주먹만 한 크기로 부풀어 오른답니다. 그 비주얼만으로도 이미 만족스러울 거예요!
Step 11
원래 20개로 만들라는 레시피 이유를 알겠더라고요! 조금 더 작게 만들었으면 더 많이 만들 수 있었겠지만, 이 푸짐함과 맛이라면 대만족입니다. 직접 만든 치즈볼은 겉바속촉의 진리, 꼭 성공하시길 바라요!
