집에서 만드는 따뜻한 순대국
간단하게 끓이는 얼큰하고 깊은 맛의 순대국 레시피
집 근처에 맛있는 순대국밥집이 없어 직접 끓여 먹기로 했어요! 모바일 장보기로 신선한 순대국 재료를 주문해서 집에서 간편하게 끓여 먹는 법을 알려드릴게요. 쌀쌀한 날씨에 뜨끈한 국물과 푸짐한 건더기가 일품인 순대국, 집에서 맛있게 즐겨보세요!
순대국 재료 (1인분)- 시판되는 사골 육수 300g
- 순대 (취향껏 준비)
- 내장 (취향껏 준비)
- 대파 1/3대
- 부추 한 줌
- 들깨가루 1큰술
- 새우젓 1작은술
양념 (다대기)- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 국간장 1/2큰술
- 사골 육수 1큰술
- 후춧가루 약간
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 국간장 1/2큰술
- 사골 육수 1큰술
- 후춧가루 약간
조리 방법
Step 1
냄비에 시판 사골 육수 300g과 물 반 컵을 넣고 끓여줍니다. 육수가 끓기 시작하면 불을 중약불로 줄이고 맛이 깊어지도록 잠시 끓여주세요.
Step 2
육수가 끓는 동안, 뚝배기에 준비한 순대와 내장을 먹기 좋게 썰어 담아주세요. 뜨겁게 끓는 사골 육수를 뚝배기로 조심스럽게 옮겨 담아주세요. 이때 재료가 잠길 정도로 육수를 부어주면 좋습니다.
Step 3
이제 순대국의 감칠맛을 더해줄 양념 (다대기)을 만들어 볼게요. 작은 볼에 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 국간장 1/2큰술, 사골 육수 1큰술, 그리고 후춧가루 약간을 넣고 잘 섞어줍니다. 이렇게 만들어진 다대기는 나중에 순대국에 넣어 깊은 맛을 더해줄 거예요.
Step 4
뚝배기에 담긴 순대국이 다시 끓어오르기 시작하면, 새우젓 1작은술을 넣어 간을 맞춰주세요. 새우젓은 국물의 감칠맛과 깊은 맛을 더해주는 비결이랍니다.
Step 5
국물이 팔팔 끓어오르면 불을 끄고, 준비한 대파 1/3대를 얇게 썰어 넣고, 부추도 적당한 크기로 썰어 함께 넣어주세요. 대파와 부추의 신선한 향이 순대국의 풍미를 더욱 살려줄 거예요.
Step 6
마지막으로, 고소하고 진한 맛을 더해줄 들깨가루 1큰술을 듬뿍 뿌려주면 맛있는 순대국 완성입니다! 뜨거울 때 맛있게 즐기세요.
