집에서 만드는 달콤한 복숭아 통조림
첨가물 없이 신선하게! 집에서 쉽게 만드는 복숭아 통조림 레시피
달콤한 복숭아의 계절이 돌아왔어요! 마트에서 파는 것 부럽지 않은, 첨가물 없이 집에서 간단하게 만들 수 있는 복숭아 통조림 레시피를 소개합니다. 작년에 찍어둔 사진으로 더욱 쉽게 따라 하실 수 있을 거예요. 이 레시피대로 만드시면 입안 가득 퍼지는 복숭아의 부드러움과 은은한 단맛을 즐기실 수 있답니다.
복숭아 통조림 재료- 잘 익은 복숭아 1개
- 물 500ml (약 2컵)
- 설탕 1/2 종이컵 (약 50g)
- 레몬즙 약간 (선택 사항, 신선함을 더해줘요)
조리 방법
Step 1
먼저, 복숭아 1개를 깨끗하게 씻어주세요. 껍질째 사용할 것이므로 잔여물 없이 꼼꼼하게 씻는 것이 중요해요.
Step 2
과육의 흠집을 최소화하기 위해 칼을 이용해 껍질을 조심스럽게 벗겨내 주세요. 껍질은 버리지 마시고 통조림의 향과 색을 더해줄 재료로 잠시 옆에 두세요.
Step 3
준비한 복숭아를 통조림 병에 담기 좋은 크기, 즉 먹기 좋은 한입 크기로 안전하게 잘라주세요. 씨 부분은 제거하시면 됩니다.
Step 4
냄비에 깨끗한 물 500ml를 붓고, 설탕 1/2 종이컵(약 50g)을 넣어주세요. 종이컵 기준이니 계량컵 사용 시 참고하세요.
Step 5
물을 끓이기 시작한 후, 잠시 옆에 두었던 복숭아 껍질을 모두 넣고 약 10분간 끓여주세요. 껍질에서 복숭아 향과 은은한 색이 우러나올 거예요.
Step 6
10분 후, 끓였던 복숭아 껍질은 건져내고, 먹기 좋게 잘라둔 복숭아 조각들을 끓는 물에 넣어주세요.
Step 7
복숭아를 넣은 후에도 약 10분간 더 끓여주세요. 너무 오래 끓이면 복숭아가 물러질 수 있으니, 적당한 식감을 유지하는 것이 중요해요.
Step 8
이제 통조림을 담을 깨끗한 유리병을 준비합니다. 병은 열탕 소독하여 사용하시면 더욱 위생적으로 보관할 수 있어요. 준비된 뜨거운 복숭아 조각들을 유리병에 조심스럽게 담아주세요.
Step 9
복숭아를 끓였던 뜨거운 시럽(물+설탕+껍질 우린 물)을 복숭아가 담긴 유리병에 가득 부어주세요. 이때, 선택 사항으로 레몬즙을 몇 방울 떨어뜨리면 상큼한 맛과 색을 더하고 보존성을 높이는 데 도움이 됩니다.
Step 10
병뚜껑을 완전히 밀봉하여 닫아주세요. 병이 뜨거우니 조심하시고요. 뜨거운 상태에서 바로 뚜껑을 닫는 것이 밀봉에 중요합니다.
Step 11
완성된 복숭아 통조림 병을 완전히 식을 때까지 뚜껑이 아래로 가도록 뒤집어서 보관해주세요. 이렇게 하면 병 내부의 진공 효과를 높여 더욱 신선하게 보관할 수 있습니다. 시원한 곳에서 하루 정도 숙성시키면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요!
