집에서 만드는 근사한 고등어초밥 레시피
간단하게 만드는 초밥 밥, 황금 비율 단촛물 만들기, 신선한 고등어 초밥
집에서 간편하게 즐기는 맛있는 고등어 초밥! 초밥 밥 짓는 법부터 황금 비율의 단촛물 만드는 법, 그리고 신선한 고등어를 활용한 맛있는 초밥 만들기를 자세하고 친절하게 알려드립니다. 초밥 만들기가 처음인 분들도 쉽게 따라 할 수 있어요.
초밥 단촛물 재료- 식초 5큰술
- 설탕 2큰술
- 소금 1/2작은술
조리 방법
Step 1
맛있는 초밥의 핵심인 단촛물을 만들어 볼게요. 기본 비율은 식초 5스푼, 설탕 2스푼, 소금 1/2스푼이에요. 이 비율은 취향에 따라 식초의 양을 가감하여 조절할 수 있습니다. 새콤달콤한 맛의 균형을 잘 맞춰보세요.
Step 2
계량한 식초, 설탕, 소금을 볼에 담고 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 충분히 저어주세요. 간단하면서도 맛있는 초밥 단촛물이 완성됩니다.
Step 3
팁을 드리자면, 소금과 설탕이 잘 녹지 않을 경우, 전자레인지 사용 가능한 그릇에 단촛물 재료를 넣고 약 30초간 데워주세요. 전자레인지에서 꺼낼 때는 뜨거우니 조심하시고, 꺼낸 후 다시 한번 잘 저어주면 재료들이 훨씬 잘 녹아 편하게 만들 수 있습니다. 이 정도면 집에서도 근사한 초밥을 즐길 수 있겠죠?
Step 4
초밥 밥은 간편하게 즉석밥을 활용해 보세요. 굳이 번거롭게 밥을 지을 필요 없이, 즉석밥을 전자레인지에 데워주면 빠르고 쉽게 초밥용 밥을 준비할 수 있습니다.
Step 5
고슬고슬 맛있는 초밥용 밥을 만들기 위한 팁입니다. 즉석밥을 데운 후 바로 사용하면 너무 뜨거우니, 넓은 그릇에 옮겨 담아 주걱 등으로 잘 섞어주면서 한 김 식혀주는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 밥알이 뭉치지 않고 알맞은 온도를 유지할 수 있습니다.
Step 6
이제 준비해 둔 단촛물을 식힌 밥에 조금씩 부어가며 밥과 잘 섞어주세요. 밥알 하나하나에 단촛물이 고루 배도록 부드럽게 섞어주는 것이 중요합니다. 간을 보면서 내 입맛에 맞게 단촛물의 양을 조절해 주세요. 초밥용 밥 만들기가 이렇게 쉽답니다!
Step 7
이제 초밥 모양을 만들어 볼까요? TV에서 보던 것처럼 손바닥 위에 초밥용 밥을 적당량 덜어 원하는 모양으로 빚어주세요. 처음에는 밥이 손에 달라붙어 모양 잡기가 어려울 수 있습니다. 너무 걱정 마세요!
Step 8
밥알이 손에 달라붙지 않도록 돕는 꿀팁을 알려드릴게요. 손바닥에 참기름을 아주 살짝 발라주면 밥알이 훨씬 덜 달라붙고, 모양을 예쁘게 잡는 데 도움이 됩니다.
Step 9
저는 좀 더 큼직하고 푸짐한 느낌으로 모양을 만들어 봤어요. 여러분도 원하는 크기와 모양으로 자유롭게 만들어 보세요.
Step 10
밥 위에 올릴 와사비를 취향껏 준비합니다. 신선한 생 와사비가 있다면 더욱 좋겠지만, 저는 시중에서 판매하는 튜브형 와사비를 사용했어요. 적당량을 밥 위에 얹어주세요.
Step 11
드디어 초밥의 하이라이트, 신선한 회를 올릴 차례입니다! 저는 배달로 받은 신선한 고등어회와 서비스로 받은 연어를 활용했어요. 준비한 밥 위에 회를 예쁘게 얹어주면 고등어초밥과 연어초밥이 완성됩니다. 연어초밥 단촛물도 동일하게 만들면 되니, 연어초밥 만들기도 아주 간단하답니다.
Step 12
담백하고 신선한 연어회는 인기 만점 연어초밥으로 변신합니다.
Step 13
풍미 가득한 고등어회를 올리면 맛있는 고등어초밥이 완성됩니다.
Step 14
집에서 만든 초밥이지만, 전문점 못지않은 훌륭한 비주얼을 자랑합니다. 근사한 홈 파티 메뉴로도 손색없겠죠?
