집에서 간편하게 만드는 지코바st 치킨
술안주로 최고! 집에서 즐기는 매콤달콤 지코바st 치킨 레시피
갑자기 출출해질 때, 혹은 맥주 한 잔이 생각날 때 뭘 해 먹어야 할지 고민이신가요? 집에 있는 닭가슴살로 간단하게 만들 수 있는 지코바st 치킨 레시피를 소개합니다. 시중에서 파는 지코바 치킨과 거의 90% 흡사한 맛과 비주얼을 자랑하며, 매콤달콤한 양념이 밥반찬으로도, 훌륭한 술안주로도 손색없답니다.
주재료- 닭가슴살 400g
- 떡국떡 약간
- 참깨 약간 (마무리용)
- 올리브 오일 40g (약 3.5 큰술)
양념장 재료- 진간장 2 큰술
- 설탕 2 큰술
- 고춧가루 2 큰술
- 굴소스 1 큰술
- 물엿 3 큰술
- 케첩 1 큰술
- 고추장 1 큰술
- 다진 마늘 1 큰술
- 진간장 2 큰술
- 설탕 2 큰술
- 고춧가루 2 큰술
- 굴소스 1 큰술
- 물엿 3 큰술
- 케첩 1 큰술
- 고추장 1 큰술
- 다진 마늘 1 큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 닭가슴살을 키친타월로 핏물을 제거한 뒤 먹기 좋은 크기(약 3~4cm)로 썰어주세요. 팬에 올리브 오일(40g)을 넉넉히 두르고 중불로 달궈줍니다. 썰어둔 닭가슴살을 넣고 겉면이 노릇해질 때까지 볶아주세요. 닭가슴살이 거의 다 익었을 때 (약 70~80% 익었을 때) 한 번 반으로 잘라주면 속까지 고르게 익힐 수 있어 더욱 좋습니다. 닭가슴살이 익는 동안 맛있는 양념장을 만들어 볼까요?
Step 2
양념장 만들 준비를 합니다. 작은 볼에 먼저 진간장 2 큰술을 계량해서 넣어주세요.
Step 3
단맛을 더해줄 설탕 2 큰술을 추가합니다.
Step 4
매콤한 맛을 내기 위한 고춧가루 2 큰술을 넣어주세요.
Step 5
윤기와 단맛을 더해줄 물엿 3 큰술을 넣어줍니다. 물엿이 뻑뻑하다면 살짝 데워서 사용하면 계량이 편해요.
Step 6
감칠맛을 더해줄 굴소스 1 큰술을 넣어주세요.
Step 7
새콤달콤한 풍미를 위해 케첩 1 큰술을 추가합니다.
Step 8
매콤한 맛을 배가시킬 고추장 1 큰술을 넣어주세요.
Step 9
마지막으로 풍미 가득한 다진 마늘 1 큰술을 넣습니다. 모든 양념 재료가 잘 섞이도록 숟가락으로 골고루 저어 양념장을 완성해 주세요.
Step 10
이제 닭가슴살이 익은 팬에 만들어둔 양념장을 모두 부어주세요. 불은 중불로 유지하면서, 닭가슴살에 양념이 골고루 스며들도록 주걱으로 계속 저어가며 볶아줍니다. 양념이 닭가슴살 표면에 착 달라붙도록 볶아주는 것이 중요해요.
Step 11
양념이 어느 정도 닭가슴살에 스며들면, 미리 준비해둔 떡국떡을 넣어 함께 볶아줍니다. 떡이 서로 붙지 않도록 잘 풀어주면서 볶아주세요.
Step 12
중불에서 떡이 말랑해지고 양념이 졸아붙을 때까지 계속해서 저어가며 볶아줍니다. 양념이 타지 않도록 주의하며, 원하는 농도가 될 때까지 졸여주세요. 소스가 걸쭉해지면서 닭가슴살과 떡에 윤기가 돌기 시작할 거예요.
Step 13
모든 조리가 끝나면 불을 꺼주세요. 마지막으로, 보기에도 좋고 고소한 맛을 더해줄 참깨를 듬뿍 뿌려주면 맛있는 지코바st 치킨 완성입니다! 뜨거울 때 바로 드시면 더욱 맛있습니다.
