집에서도 즐기는 근사한 해물 짜장밥
초간단 해물 짜장밥 황금 레시피
시판 짜장 분말을 활용해 신선한 해산물을 듬뿍 넣고 끓여낸 맛있는 해물 짜장밥 레시피를 소개합니다. 풍성한 해물과 풍부한 짜장 소스가 어우러져 근사한 한 끼 식사를 완성할 수 있습니다. 입맛 없을 때나 특별한 날, 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 방법으로 맛있는 해물 짜장밥을 만들어 보세요!
주재료- 짜장 분말 1컵
- 칵테일 새우 10마리
- 오징어 1마리 (몸통만)
- 다진 돼지고기 100g
- 양파 1/2개
- 대파 1/4대
- 양배추잎 2장
조리 방법
Step 1
먼저 볶음용 채소를 준비해 주세요. 양파와 양배추는 잘게 썰고, 대파는 송송 썰어 준비합니다. 오징어는 깨끗이 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 칵테일 새우는 해동해 둡니다.
Step 2
달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 마늘 1큰술을 넣어 약불에서 타지 않게 볶아 향을 내주세요. 마늘 향이 충분히 올라오면 다진 돼지고기를 넣고 중불로 올려 핏기가 사라질 때까지 볶아줍니다.
Step 3
돼지고기가 어느 정도 익으면 준비해 둔 양파, 대파, 양배추를 모두 넣고 채소가 투명해질 때까지 볶아줍니다. 이때 채소에서 수분이 나와 촉촉하게 볶아지는 것이 좋습니다.
Step 4
손질해 둔 칵테일 새우와 오징어를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 해물이 너무 오래 익으면 질겨질 수 있으니 살짝만 익혀줍니다.
Step 5
볶은 재료에 물 1컵(200ml)을 붓고 중불에서 끓여줍니다. 끓어오르면 불순물을 걷어내고 재료에서 맛있는 육수가 우러나도록 약 2~3분간 더 끓입니다.
Step 6
다른 볼에 짜장 분말 1컵과 남은 물 1컵(200ml)을 넣고 덩어리 없이 곱게 풀어줍니다. 뭉치지 않도록 잘 저어주는 것이 중요해요.
Step 7
끓고 있는 볶음 재료에 풀어둔 짜장 소스를 부어줍니다. 붓자마자 약불로 줄이고, 주걱 등으로 바닥에 눌어붙지 않도록 계속 저어가며 끓여 걸쭉한 농도가 될 때까지 2~3분 정도 더 끓여주세요.
Step 8
짜장 소스가 원하는 농도가 되면 설탕 1작은술과 굴소스 1작은술을 넣고 간을 맞춰줍니다. 단맛과 감칠맛이 더해져 더욱 맛있어져요. 맛을 보고 기호에 따라 설탕이나 굴소스를 추가해도 좋습니다.
Step 9
그릇에 따뜻한 밥을 담고, 그 위에 먹음직스럽게 끓여진 해물 짜장 소스를 듬뿍 부어줍니다.
Step 10
마지막으로 깨끗하게 씻어 준비한 부추를 송송 썰어 올리고, 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 해물 짜장밥 완성입니다! 보기에도 좋고 맛도 좋은 해물 짜장밥으로 든든한 식사를 즐겨보세요.
