집에서도 간편하게! 풍미 UP! 고깃집 스타일 양파절임 레시피
삼겹살 짝꿍! 맛있는 고깃집 양파절임 만들기
고기를 구워 먹을 때 빠질 수 없는 새콤달콤 맛있는 양파절임! 집에서도 마치 고깃집에서처럼 근사한 양파절임을 즐길 수 있는 초간단 레시피를 알려드릴게요. 복잡한 과정 없이 뚝딱 만들어 삼겹살, 목살 등 어떤 구이 요리와도 환상적인 궁합을 자랑하며 풍미를 한층 더 끌어올릴 수 있답니다. 지금 바로 따라 해 보세요!
필수 재료- 양파 1/2개 (중간 크기)
- 진간장 4큰술
- 물 4큰술
- 현미식초 또는 사과식초 2큰술
- 백설탕 또는 황설탕 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 양파 1/2개를 준비해주세요. 양파는 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻은 후, 최대한 얇게 채 썰어주세요. 얇게 썰어야 양념이 쏙 배고 아삭한 식감이 살아난답니다. 채 썬 양파는 찬물에 10분 이상 푹 담가주세요. 이렇게 하면 양파 특유의 아린 맛이 제거되고 더욱 아삭해져요.
Step 2
양념장을 만들 차례예요. 작은 볼에 진간장 4큰술, 물 4큰술, 식초 2큰술, 설탕 2큰술을 모두 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어주세요. 맛있는 양파절임의 핵심은 바로 이 황금 비율 양념이랍니다! 찬물에 담갔던 양파를 건져 물기를 가볍게 제거한 후, 이 양념장에 넣어주세요.
Step 3
양념장에 넣은 양파를 조물조물 부드럽게 버무려주세요. 양념이 양파 사이사이에 잘 스며들도록 해주세요. 이렇게 버무린 후 약 10분 정도만 더 재워두면 맛있는 양파절임이 완성됩니다! 바로 드셔도 좋고, 냉장고에 보관했다가 차갑게 드시면 더욱 맛있어요. 구운 고기와 함께 곁들여 풍성한 식사를 즐겨보세요!