진한 초코칩 쿠키
집에서 만드는 겉바속촉 진한 초코칩 쿠키 레시피
마트에서 과자를 몇 개만 사도 금액이 훌쩍 뛰는 요즘, 커피와 함께 즐기기 좋은 맛있는 초코칩 쿠키를 직접 만들어 보세요. 갓 구운 쿠키는 풍미가 남다르답니다. 묵직하고 진한 초콜릿 풍미를 가득 느낄 수 있는 홈메이드 초코칩 쿠키 레시피를 소개합니다.
쿠키 재료- 실온 버터 100g (말랑하게 준비)
- 흑설탕 50g (단맛과 풍미를 더해요)
- 계란 1개 (상온에 둔 상태)
- 박력분 160g (부드러운 식감을 위해)
- 코코아 파우더 2 큰술 (진한 초콜릿 맛의 핵심!)
- 베이킹파우더 1 작은술 (쿠키를 살짝 부풀려 줘요)
- 소금 약간 (한 꼬집, 단맛과 풍미를 살려줍니다)
- 초코칩 100g (취향껏 조절 가능, 듬뿍 넣어주세요!)
조리 방법
Step 1
먼저, 볼에 실온에서 말랑하게 준비된 버터 100g을 넣고, 흑설탕 50g을 함께 넣어주세요. 흑설탕은 쿠키에 고급스러운 풍미와 은은한 캐러멜 향을 더해줍니다.
Step 2
핸드믹서나 거품기를 이용해 버터와 설탕을 부드럽게 섞어줍니다. 설탕 알갱이가 완전히 녹을 필요는 없으며, 고르게 섞일 정도면 충분합니다.
Step 3
상온에 두었던 계란 1개를 풀어 볼에 넣어주세요. 차가운 계란을 사용하면 버터와 분리될 수 있으니 주의해주세요.
Step 4
계란이 분리되지 않도록 핸드믹서나 거품기로 재빨리 섞어줍니다. 부드러운 크림 상태가 될 때까지 섞어주세요.
Step 5
가루 재료를 체 칠 차례입니다. 볼 위에 체를 두 개 겹쳐 올려주세요. 이렇게 하면 밀가루를 두 번 체 치는 것과 같은 효과를 주어 더욱 고운 반죽을 만들 수 있습니다.
Step 6
겹쳐 놓은 체에 박력분 160g, 진한 색을 내줄 코코아 파우더 2 큰술, 그리고 쿠키를 적당히 부풀려 줄 베이킹파우더 1 작은술을 담고 함께 내려줍니다. 뭉친 가루 없이 곱게 내려주세요.
Step 7
여기에 풍미를 더해줄 소금 한 꼬집을 넣어줍니다. 소금은 초콜릿의 단맛과 풍미를 더욱 끌어올리는 역할을 합니다.
Step 8
주걱을 이용해 가루가 보이지 않을 때까지만 가볍게 섞어줍니다. 너무 오래 섞으면 쿠키가 딱딱해질 수 있으니 주의하세요. 날가루가 보이지 않으면 충분합니다.
Step 9
이제 쿠키의 핵심인 초코칩을 넣어줄 시간입니다. 준비한 초코칩 100g을 반죽에 듬뿍 넣어주세요. 취향에 따라 양을 조절하셔도 좋습니다.
Step 10
초코칩이 반죽 전체에 고르게 분포되도록 주걱으로 살살 섞어줍니다. 너무 세게 섞으면 초코칩이 부서질 수 있으니 부드럽게 섞어주세요.
Step 11
반죽을 아이스크림 스쿱이나 숟가락을 이용해 팬닝할 크기로 떠줍니다. 아이스크림 스쿱을 사용하면 쿠키 크기를 일정하게 만들 수 있어 편리합니다.
Step 12
유산지를 깐 오븐 팬 위에 반죽을 적당한 간격을 두고 올려놓습니다. 포크를 이용해 반죽 윗면을 살짝 눌러주거나 빗살무늬를 내주면 더욱 먹음직스러운 모양을 만들 수 있습니다.
Step 13
180도로 예열된 오븐에서 10~15분간 구워줍니다. 쿠키 가장자리가 살짝 갈색빛을 띠기 시작하면 구워진 것입니다. 오븐 사양에 따라 시간은 조절해주세요.
Step 14
오븐에서 꺼낸 쿠키는 뜨거우니 바로 만지지 마시고, 팬 위에 잠시 그대로 두었다가 식힘 망으로 옮겨 충분히 식혀주세요. 완전히 식어야 겉은 바삭, 속은 촉촉한 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 15
갓 구워져 나온 진한 초코칩 쿠키의 모습입니다. 한 입 베어 물면 입안 가득 퍼지는 깊고 진한 초콜릿 풍미와 씹을 때마다 톡톡 터지는 초코칩의 조화가 환상적이랍니다. 따뜻한 우유나 커피와 함께 즐겨보세요!
