진하고 얼큰한 치즈 부대찌개 레시피
쌀쌀한 겨울, 뜨끈한 치즈 부대찌개로 꽁꽁 언 몸을 녹이세요!
칼칼한 김치와 햄, 푸짐한 사리가 가득! 쫄깃한 떡과 보글보글 끓는 국물, 그리고 녹아내리는 치즈까지! 추운 겨울날, 얼큰하고 푸짐한 부대찌개 한 그릇이면 든든하게 추위를 이겨낼 수 있습니다. 집에서도 쉽고 맛있게 즐길 수 있는 부대찌개 황금 레시피를 공개합니다.
주요 재료- 스팸 100g (먹기 좋게 썰어주세요)
- 베이컨 60g (먹기 좋게 썰어주세요)
- 콩나물 100g (깨끗이 씻어주세요)
- 당근 1/3개 (채 썰어주세요)
- 양파 1/2개 (채 썰어주세요)
- 김치 150g (먹기 좋게 썰어주세요)
- 대파 1/4개 (어슷 썰어주세요)
- 떡볶이 떡 6개 (말랑하게 불려주세요)
- 만두 2개 (물만두 또는 군만두 모두 좋아요!)
- 라면사리 1봉지 (부대찌개의 필수템!)
- 슬라이스 체다치즈 2장 (마무리 치즈의 풍미가 일품!)
- 파슬리가루 약간 (장식용, 선택사항)
얼큰한 양념장- 멸치액젓 2큰술 (국물 맛의 깊이를 더해줘요)
- 고추장 1큰술 (매콤함과 감칠맛의 조화)
- 고춧가루 3큰술 (얼큰한 맛을 책임져요)
- 간장 2큰술 (풍미를 더해줍니다)
- 설탕 1큰술 (매콤함의 밸런스를 맞춰줘요)
- 미림(맛술) 1큰술 (잡내 제거와 풍미 향상)
- 다진 마늘 1큰술 (부대찌개의 핵심 향신료!)
- 멸치액젓 2큰술 (국물 맛의 깊이를 더해줘요)
- 고추장 1큰술 (매콤함과 감칠맛의 조화)
- 고춧가루 3큰술 (얼큰한 맛을 책임져요)
- 간장 2큰술 (풍미를 더해줍니다)
- 설탕 1큰술 (매콤함의 밸런스를 맞춰줘요)
- 미림(맛술) 1큰술 (잡내 제거와 풍미 향상)
- 다진 마늘 1큰술 (부대찌개의 핵심 향신료!)
조리 방법
Step 1
부대찌개의 화려한 서막! 넉넉한 냄비에 스팸, 베이컨, 콩나물, 채 썬 당근과 양파, 송송 썬 김치, 어슷 썬 대파, 말랑하게 불린 떡볶이 떡, 만두까지! 보기만 해도 군침 도는 재료들을 보기 좋게 담아주세요. 재료를 듬뿍 넣어야 더욱 푸짐하고 맛있답니다.
Step 2
이제 찌개의 맛을 좌우할 양념장을 만들고 끓여 볼까요? 멸치액젓, 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 미림, 다진 마늘을 한 볼에 넣고 골고루 섞어주세요. 만들어 둔 양념장을 냄비 안 재료 위에 올리고, 찌개 국물이 자작하게 잠길 정도의 물(약 700~800ml)을 부어주세요. 센 불에서 팔팔 끓여주세요.
Step 3
국물이 보글보글 끓어오르면, 부대찌개의 꽃! 라면사리를 넣어주세요. 라면사리가 들어가면 국물이 더욱 풍성해지고 든든한 한 끼 식사로 완성됩니다.
Step 4
라면사리가 꼬들꼬들하게 익을 때까지 2~3분 정도 더 끓여주세요. 면이 푹 익는 것보다 살짝 덜 익었을 때 불을 끄면, 국물이 졸아들면서 면에 간이 딱 맞게 배어들어 더욱 맛있습니다. 중간중간 국물을 끼얹어주며 익혀주세요.
Step 5
거의 다 끓었을 때, 먹기 좋게 잘라둔 슬라이스 체다치즈를 냄비 위에 보기 좋게 올려주세요. 치즈가 천천히 녹아내리면서 부대찌개의 맛을 더욱 부드럽고 풍부하게 만들어 줄 거예요. 치즈가 완전히 녹을 때까지 약한 불에서 잠시 더 끓여주세요.
Step 6
완성된 치즈 부대찌개를 뜨거운 뚝배기에 담아내고, 취향에 따라 파슬리가루를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스러워 보입니다. 김이 모락모락 나는 부대찌개에 밥 한 공기 뚝딱! 쌀쌀한 날씨에 따뜻한 국물 요리로 최고입니다.
