진하고 부드러운 오레오 아이스박스 케이크
특별한 날을 위한 홈메이드 오레오 케이크: 투썸플레이스 스타일 아이스박스 만들기
연말연시 홈파티나 특별한 날, 센스 있는 홈디저트로 제격인 투썸플레이스 스타일의 오레오 아이스박스 케이크를 소개합니다. 오븐 없이도 누구나 쉽고 간편하게 만들 수 있어 더욱 매력적인데요, 진한 오레오 쿠키와 부드러운 크림치즈 크림의 환상적인 조화가 입안 가득 행복을 선사할 거예요. 지금 바로 집에서 즐기는 특별한 디저트 타임을 만들어보세요!
재료- 차가운 휘핑크림 100g (생크림)
- 크림치즈 75g (실온 상태)
- 오레오 쿠키 5개
- 설탕 1/2 큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 믹서기나 볼에 차갑게 보관했던 휘핑크림 100g을 담아주세요. 크림치즈와 함께 휘핑할 때 더 단단하고 안정적인 제형을 만들 수 있도록 휘핑크림은 반드시 차가운 상태로 준비해주세요.
Step 2
휘핑크림에 단맛을 더해줄 설탕 1/2 큰술을 넣어주세요. 설탕 양은 기호에 따라 조절 가능합니다.
Step 3
믹서기를 사용하신다면, 휘핑크림과 설탕을 넣고 약 15~20초간만 짧게 돌려주세요. 생크림이 믹서기 날개에 뚝뚝 떨어질 정도로만 살짝 휘핑하는 것이 중요합니다. 너무 과하게 휘핑하면 크림이 분리될 수 있으니 주의해주세요. 거품기(휘핑기)를 사용하셔도 좋습니다. 믹서기를 사용하면 훨씬 빠르고 편리하게 휘핑할 수 있습니다.
Step 4
이제 케이크의 핵심 재료인 오레오 쿠키 5개를 준비해주세요. 오레오의 진한 초콜릿 맛과 바삭한 식감이 아이스박스 케이크의 풍미를 더해줄 거예요.
Step 5
오레오 쿠키를 칼이나 스패튤라를 이용해 반으로 조심스럽게 떼어내세요. 분리된 오레오 쿠키의 하얀 크림 부분을 칼로 살살 긁어서 모두 분리해주세요. 이 크림은 케이크의 달콤함을 담당합니다.
Step 6
분리한 오레오 쿠키 과자 부분은 1/4 크기 정도로 잘게 부숴주세요. 너무 곱게 가루를 내기보다는 적당히 씹히는 식감을 느낄 수 있도록 부수는 것이 좋습니다.
Step 7
분리해 둔 오레오 크림에 실온 상태의 부드러운 크림치즈 75g을 넣어주세요. 크림치즈가 덩어리져 있지 않도록 부드럽게 풀어준 상태에서 사용하면 섞기 훨씬 수월합니다.
Step 8
오레오 크림과 크림치즈를 주걱이나 포크를 이용해 으깨듯이 잘 섞어주세요. 두 재료가 부드럽게 하나가 될 때까지 골고루 섞어주는 것이 중요합니다.
Step 9
이제 7단계에서 잘 섞인 오레오 크림치즈 반죽에 2단계에서 휘핑해둔 크림의 절반을 넣고 주걱으로 부드럽게 섞어주세요. 크림과 반죽이 잘 어우러지도록 살살 섞어주세요.
Step 10
크림이 어느 정도 섞이면, 남은 휘핑크림 절반을 모두 넣고 마지막으로 전체 재료가 부드럽게 하나가 되도록 모두 섞어주세요. 너무 오래 섞으면 크림이 무거워질 수 있으니, 재료들이 잘 섞일 정도까지만 부드럽게 섞어주는 것이 좋습니다.
Step 11
냉동 가능한 용기(락앤락 통 등) 안쪽에 랩을 깔아주세요. 랩을 깔아주면 나중에 케이크를 꺼내기 훨씬 수월합니다. 랩 위에 5단계에서 부숴 놓은 오레오 과자를 바닥에 빈틈없이 깔아주세요. 이것이 케이크의 첫 번째 빵층이 됩니다.
Step 12
오레오 과자 층 위에 9단계에서 만들어 둔 부드러운 크림을 적당량 덜어 평평하게 펴 발라주세요. 크림을 너무 두껍게 올리기보다는 얇게 펴 바르면 층층이 쌓기 좋습니다.
Step 13
크림 층 위에 다시 5단계에서 부숴 놓은 오레오 과자를 얇게 깔아주고, 그 위에 또다시 9단계의 크림을 적당량 덜어 평평하게 펴 발라주세요. 이렇게 오레오 과자와 크림을 번갈아 가며 층을 만들어 줄 거예요.
Step 14
오레오 과자와 크림을 번갈아 가며 총 4층의 아이스박스 케이크가 되도록 쌓아주세요. 마지막 층은 크림으로 마무리하고, 남은 오레오 과자는 위에 장식으로 뿌려주거나 생략해도 좋습니다. 윗면을 깔끔하게 정리해주세요.
Step 15
케이크가 담긴 용기의 뚜껑을 잘 닫거나 랩으로 밀봉한 후, 냉장고에 넣어 최소 3시간 이상 충분히 굳혀주세요. 시간이 지날수록 크림이 단단해지고 오레오와 맛이 어우러져 더욱 맛있어집니다. 가능하다면 하룻밤 정도 숙성시키면 더욱 좋습니다.
Step 16
3시간 후, 냉장고에서 잘 굳어진 아이스박스 케이크를 꺼내주세요! 랩을 이용해 조심스럽게 케이크를 통에서 분리하고 원하는 크기로 잘라내면, 근사한 홈메이드 오레오 아이스박스 케이크 완성입니다. 부드러운 크림과 진한 오레오의 조화가 정말 일품이니 꼭 한번 만들어 보세요!
