진하고 꾸덕한 바나나 브라우니 머핀
[어린이날 특별 간식] 깊고 진한 바나나 브라우니 머핀 만들기
입안 가득 풍미가 퍼지는 꾸덕꾸덕하고 진한 브라우니 머핀 레시피를 소개합니다. 브라우니 마니아인 가족들을 위해 정성껏 만들었는데, 다가오는 어린이날 아이들과 함께 직접 만들어보는 시간을 가져도 정말 좋겠죠? 특별한 날, 소중한 사람들에게 선물하기에도 손색없는 최고의 선택이 될 거예요.
머핀 재료- 무염 버터 150g
- 박력분 150g
- 백설탕 70g
- 바닐라 설탕 8g
- 신선한 달걀 3개
- 고품질 코코아 가루 30g
- 베이킹 파우더 1 작은술
- 신선한 우유 6 큰술
- 럼주 2 큰술 (선택 사항, 풍미 증진용)
- 다크 초콜릿 (또는 세미 스위트 초콜릿) 60g
- 잘 익은 바나나 2개
- 구운 헤이즐넛 60g (또는 호두)
초콜릿 크림 치즈 프로스팅 (데코)- 크림치즈 (실온 상태)
- 다크 초콜릿 (또는 세미 스위트 초콜릿)
- 우유
- 건 크랜베리 (장식용)
- 신선한 민트 잎 (장식용)
- 크림치즈 (실온 상태)
- 다크 초콜릿 (또는 세미 스위트 초콜릿)
- 우유
- 건 크랜베리 (장식용)
- 신선한 민트 잎 (장식용)
조리 방법
Step 1
가장 먼저, 레시피에 필요한 모든 재료의 계량을 정확하게 마쳐주세요. 베이킹은 정확성이 중요하답니다!
Step 2
잘 익은 바나나는 껍질을 벗긴 후, 약 3cm 길이로 먹기 좋게 썰어 준비해주세요. 너무 작게 썰면 익으면서 뭉개질 수 있으니 주의하세요.
Step 3
따뜻하게 데운 우유 (약 1~2 큰술 정도)에 초콜릿을 넣고 부드럽게 녹여주세요. 중탕으로 녹이거나, 전자레인지에 짧게 돌려가며 녹이면 좋습니다.
Step 4
넓은 볼에 실온 상태의 부드러운 버터를 넣고 핸드믹서로 부드럽게 풀어주세요. 그런 다음, 설탕과 바닐라 설탕을 2~3번에 나누어 넣어가며 설탕이 버터에 고루 녹을 때까지 충분히 휘핑해주세요.
Step 5
버터와 설탕 혼합물이 크림처럼 부드러워지면, 달걀을 2~3번에 나누어 넣어가며 휘핑해주세요. 한 번에 많이 넣으면 분리될 수 있으니 주의하며, 반죽이 전체적으로 부드러운 크림 상태가 될 때까지 잘 섞어주세요.
Step 6
크림 상태가 된 버터 반죽에, 미리 두 번 체에 내린 박력분, 코코아 가루, 베이킹 파우더를 다시 한번 더 곱게 체에 내려 넣어주세요. 이렇게 하면 가루 재료가 뭉치지 않고 반죽에 잘 섞입니다.
Step 7
반죽에 럼주와 우유의 절반을 넣고, 주걱을 이용해 날가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞어주세요. 너무 오래 섞으면 머핀이 질겨질 수 있습니다.
Step 8
남은 우유를 전자레인지에 넣어 뜨거울 정도로 데운 후, 녹여둔 초콜릿을 반죽에 붓고 부드럽게 섞어주세요. 초콜릿의 풍미가 반죽 전체에 고루 퍼지도록 살살 저어줍니다.
Step 9
준비해둔 구운 헤이즐넛을 넣고 반죽이 뭉치지 않도록 다시 한번 가볍게 섞어주세요. 견과류가 씹는 맛을 더해 더욱 풍성한 식감을 선사합니다.
Step 10
머핀 컵에 준비된 반죽을 절반 정도 채워 넣고, 썰어둔 바나나 조각들을 그 위에 골고루 올려주세요. 바나나가 촉촉함과 달콤함을 더해줄 거예요.
Step 11
바나나 위에 남은 반죽을 마저 채워 머핀 컵의 약 70~80% 정도만 채워주세요. 오븐에서 부풀어 오를 공간을 남겨두는 것이 중요합니다.
Step 12
머핀 반죽 위에 헤이즐넛을 한두 개씩 보기 좋게 올려주세요. 170도로 미리 예열된 오븐에 넣고 약 25분에서 30분 정도, 꼬치로 찔렀을 때 깨끗하게 나올 때까지 구워주세요.
Step 13
오븐에서 꺼낸 머핀은 즉시 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀주세요. 뜨거울 때 옮겨야 눅눅해지는 것을 방지할 수 있습니다.
Step 14
그냥 먹어도 정말 맛있지만, 특별한 데코를 원한다면 실온 상태의 크림치즈에 우유와 녹인 초콜릿을 섞어 부드럽게 휘핑한 크림을 만들어 올려보세요. 꾸덕한 브라우니 머핀과 부드러운 초콜릿 크림 치즈 프로스팅의 환상적인 조화가 여러분의 입맛을 사로잡을 거예요. 건 크랜베리와 민트 잎으로 장식하면 더욱 멋진 디저트가 완성됩니다.
