진짬뽕으로 만든 특별한 투움바 파스타
집에서 즐기는 퓨전 요리: 진짬뽕 투움바 파스타 황금 레시피
매콤하고 깊은 국물의 진짬뽕에 부드러운 크림소스를 더해 탄생한, 잊을 수 없는 맛의 조화! 진짬뽕 특유의 감칠맛 나는 불맛과 고소한 우유, 풍부한 치즈의 완벽한 만남을 집에서 손쉽게 경험해보세요. 특별한 날, 혹은 특별한 식사를 원할 때 최고의 선택이 될 거예요.
필수 재료- 진짬뽕 1개
- 통베이컨 3줄 (또는 삼겹살)
- 체다 슬라이스 치즈 1장
- 양파 1/2개
- 우유 180ml (종이컵 1잔 분량)
조리 방법
Step 1
먼저, 파스타 면을 삶을 냄비에 물을 넉넉히 붓고 센 불에서 끓이기 시작합니다. 면이 서로 달라붙지 않도록 충분한 물을 사용하는 것이 중요해요.
Step 2
물이 끓는 동안, 요리의 풍미를 더해줄 베이컨과 양파를 준비해주세요. 베이컨은 입안에서 씹히는 식감이 좋도록 약 1~2cm 길이로 썰어주고, 양파는 달콤한 맛을 잘 우러나도록 얇게 채 썰어 준비합니다.
Step 3
물이 팔팔 끓기 시작하면, 진짬뽕 면을 넣고 익혀줍니다. 이때 면이 완전히 익으면 불어서 소스와 잘 어우러지지 않을 수 있으니, 80% 정도만 익혀 알단테 상태로 만들어 주세요. (면 삶는 시간은 제품 포장지를 참고하세요.)
Step 4
면을 삶는 동안, 다른 프라이팬을 중불로 달궈주세요. 팬에 오일(올리브 오일이나 식용유)을 살짝 두른 후, 채 썬 양파를 넣고 투명해질 때까지, 혹은 은은한 단맛이 올라올 때까지 볶아줍니다. 이렇게 양파를 먼저 볶으면 단맛이 훨씬 깊어져요.
Step 5
양파가 충분히 볶아지면, 썰어둔 베이컨을 팬에 추가합니다. 베이컨이 노릇하게 구워지면서 기름이 나오면, 이 기름이 양파와 어우러져 더욱 풍부한 풍미를 냅니다. 베이컨이 바삭해질 때까지 함께 볶아주세요.
Step 6
팬에 우유 180ml (종이컵으로 약 한 잔 분량)를 부어줍니다. 우유를 넣으면 크림소스의 부드러운 베이스가 완성됩니다. 불은 중약불로 조절하여 우유가 끓어 넘치지 않도록 주의해주세요.
Step 7
진짬뽕에 동봉된 건더기 스프와 액상 스프를 넣어줍니다. 해물의 감칠맛과 얼큰한 맛이 크림소스와 만나 매력적인 국물을 만들어 줄 거예요. 스프의 양은 개인의 기호에 따라 조절해도 좋습니다.
Step 8
소스의 풍미를 한층 더 끌어올리기 위해 체다 슬라이스 치즈 1장을 넣어줍니다. 치즈가 녹으면서 소스가 더욱 꾸덕하고 고소해질 거예요. 주걱으로 잘 저어가며 치즈를 완전히 녹여주세요.
Step 9
미리 80% 정도 삶아 건져둔 진짬뽕 면을 소스가 있는 팬에 넣어줍니다. 면이 소스를 충분히 머금을 수 있도록 잘 섞어주세요.
Step 10
이제 면과 소스가 잘 어우러지도록 약불에서 걸쭉하게 졸여줍니다. 소스가 원하는 농도가 되면, 마지막으로 고추기름을 살짝 둘러주어 매콤한 향과 은은한 불맛을 더해주면 완성입니다. (고추기름이 없다면 생략 가능하지만, 넣으면 훨씬 풍미가 살아나요!)
Step 11
그릇에 보기 좋게 담아내면, 진짬뽕 투움바 파스타 완성입니다! 진한 국물과 고소한 크림소스, 탱글한 면발의 조화가 정말 환상적이랍니다. 꼭 한번 만들어 드셔보세요!
