지리멸치 아몬드 볶음: 바삭하고 맛있는 국민 밑반찬 레시피
아이 반찬으로 최고! 지리멸치와 고소한 아몬드로 만드는 초간단 멸치볶음 황금 레시피
냉동실에 잠들어 있던 지리 멸치가 있다면, 지금 바로 꺼내세요! 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 바삭하고 맛있는 지리 멸치 볶음 레시피를 알려드릴게요. 고소한 아몬드를 더해 영양과 식감을 UP! 시킨 이 멸치볶음은 밥도둑이 따로 없답니다. 뚝딱 만들어 며칠간 든든하게 먹을 수 있는 만능 밑반찬, 지금 바로 따라 해 보세요!
주요 재료- 지리 멸치 150g (잔멸치)
- 슬라이스 아몬드 50g
조리 방법
Step 1
작은 팬이나 냄비에 황설탕 2큰술, 올리고당 2큰술, 매실진액 1큰술, 간장 1작은술, 청주 1큰술을 넣고 중약불에서 잘 섞어주세요. 양념이 끓기 시작하면 보글보글 끓어오를 때까지 잠시 끓여줍니다. 이 과정을 통해 설탕이 녹고 양념이 잘 어우러져요.
Step 2
끓고 있는 양념에 지리 멸치 150g과 슬라이스 아몬드 50g을 넣고 재빨리 볶아주세요. 멸치가 타지 않도록 불 조절에 유의하며 1~2분간 재빨리 섞듯이 볶아주시면 됩니다. 아몬드는 마지막에 넣고 살짝만 볶아주어야 바삭함을 유지할 수 있어요. 마지막으로 식용유 3큰술을 두르고 전체적으로 윤기 나게 볶아주세요.
Step 3
이렇게 완성된 지리 멸치 아몬드 볶음은 밥반찬으로 정말 훌륭해요. 멸치가 작아서 아이들도 먹기 편하고, 씹을수록 고소함이 느껴지는 아몬드 덕분에 더욱 맛있답니다. 국민 반찬이라 불릴 만큼 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이니, 꼭 한번 만들어 보세요!
