음식을 만들 때마다 마치 소중한 손님을 대접하듯, 보기 좋은 모습부터 먼저 생각하게 되는 습관이 생겼어요. 때로는 맛보다도 시각적인 아름다움을 우선시하다 보니, 진정한 요리의 자세가 아닐까 하는 생각도 들 때가 있습니다. 저를 닮았는지, 제 아들은 음료수를 마실 때조차 가장 예쁘고 특별한 컵을 꺼내 들곤 합니다. 사용이 불편하거나 섬세하게 다뤄야 하는 컵이라 할지라도 말이죠. 오직 ‘예쁨’이면 충분한가 봅니다. 새로 산 예쁜 그릇도 늘 아들의 식탁을 장식하죠. 커트러리를 고르는 안목도 뛰어나서, 정말 미술을 전공한 아이가 맞다는 생각이 들 정도입니다.

오늘은 제가 자주 사용하는, 가격 대비 활용도가 높은 주키니를 활용해 봤어요. 주키니를 컵 모양으로 파내어 그 안에 맛있는 김치볶음밥을 채워 넣었답니다. 여기에 녹아내리는 치즈는 언제나 진리이며, 김치볶음밥과 모짜렐라 치즈의 조합은 그 맛을 모르는 사람에게는 설명을 해주고 싶을 정도예요! 게다가 정말 예쁘지 않나요?