Step 1

Step 2

㉡ 달군 팬에 식용유를 약간 두르고 다진 마늘을 넣어 향을 낸 뒤, 준비한 노각과 멸치 다시마 육수, 멸치 액젓을 넣고 중간 불에서 달달 볶아줍니다.

Step 3

㉢ 노각이 어느 정도 익으면 손질된 조갯살과 어슷 썬 붉은 고추, 청양 고추를 넣고 함께 볶아주세요. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 고소함을 더하면 맛있는 노각나물 볶음 완성입니다.

Step 4

Step 5

㉡ 돼지고기는 진간장, 다진 마늘, 참기름 약간을 넣고 조물조물 버무려 밑간을 해 줍니다. 밑간한 돼지고기는 달군 팬에 넣고 볶아줍니다.

Step 6

㉢ 돼지고기가 겉면이 익기 시작하면 썰어둔 애호박, 멸치 다시마 육수, 멸치 액젓을 넣고 호박이 투명해질 때까지 함께 볶아줍니다.

Step 7

㉣ 마지막으로 어슷 썬 고추를 넣고 살짝 더 볶아준 뒤, 통깨를 뿌려 마무리합니다. 달콤하고 맛있는 애호박 돼지고기 볶음이 완성되었습니다.

Step 8

Step 9

㉡ 쪄낸 고추는 볼에 담고 진간장, 다진 마늘, 고춧가루, 참기름, 통깨를 넣고 조심스럽게 버무려줍니다. 부드럽고 촉촉한 고추 찜이 완성되었습니다. 밥반찬으로 아주 좋습니다.