제철 굴과 아삭한 오이의 새콤달콤 초무침 레시피
신선한 제철 굴과 오이를 활용한 맛있는 초무침 만드는 법 (초보자도 쉽게 따라 할 수 있어요!)
지금이 제철인 신선한 굴과 아삭한 오이를 함께 버무려 새콤달콤하게 즐기는 굴오이초무침 레시피를 소개합니다. 별미 반찬으로 입맛을 돋우는 데 최고예요!
주재료- 신선한 굴 1봉지 (약 200-250g)
- 오이 1개
- 홍고추 1개 (선택 사항, 색감과 약간의 매콤함을 더해줍니다)
조리 방법
Step 1
안녕하세요! 오늘은 제철 맞은 신선한 굴과 아삭한 오이를 활용해서 입맛을 확 살려줄 새콤달콤 굴오이초무침을 만들어 볼 거예요. 정말 간단하면서도 맛있는 별미 반찬이니, 누구나 쉽게 따라 하실 수 있답니다.
Step 2
먼저, 굴은 흐르는 물에 살살 흔들어 깨끗하게 세척해주세요. 너무 세게 씻으면 굴이 으깨질 수 있으니 주의하시고요, 깨끗하게 씻은 굴은 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼서 준비해주세요. 오이는 바로 무쳐 먹을 것이기 때문에 소금에 절이는 과정 없이 바로 사용할 거예요. 오이는 굵은 소금으로 겉면을 깨끗하게 문질러 씻어 불순물을 제거해주신 뒤, 0.5cm 두께의 반달 모양으로 먹기 좋게 썰어 준비해주세요.
Step 3
이제 넓은 볼에 준비해둔 물기 뺀 굴과 먹기 좋게 썰어둔 오이를 모두 넣어주세요. 여기에 고소한 풍미를 더해줄 통깨도 넉넉하게 뿌려줍니다.
Step 4
다음으로 양념 재료들을 넣어줄 차례예요. 볼에 고추장 1 작은술, 고춧가루 1 작은술, 새콤한 맛을 더해줄 식초 1 작은술, 단맛을 약간 추가할 설탕 1/2 작은술, 그리고 멋과 매콤함을 더해줄 얇게 썬 홍고추(선택 사항)를 모두 넣어주세요. (계량은 작은술 기준입니다.)
Step 5
모든 재료와 양념이 준비되었다면, 이제 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐주세요. 굴이 으깨지지 않도록 살살 버무리는 것이 중요해요. 이렇게 살살 버무려주면, 맛있는 굴오이초무침이 아주 간단하게 완성됩니다!
Step 6
기호에 따라 식초나 설탕을 조금 더 추가하시면 더욱 새콤달콤하게 즐기실 수 있어요. 맛있는 굴오이초무침으로 즐거운 식사 시간 되세요!
