제철 굴과 두부 스테이크: 건강 다이어트 레시피
영양 만점! 제철 굴과 두부로 만드는 든든한 다이어트 스테이크
겨울 제철을 맞은 싱싱한 굴은 비타민이 풍부하고, 담백한 두부는 단백질의 보고죠! 두 가지 저칼로리 고단백 식재료를 환상의 콜라보로 엮어, 입맛 돋우는 건강하고 맛있는 한 끼 식사를 만들어 보세요. 다이어트 중에도 죄책감 없이 든든하게 즐길 수 있는 특별한 레시피랍니다.
주재료- 생굴 1봉지 (약 200-250g)
- 단단한 부침 두부 1모 (약 300-350g)
- 양파 1/2개
- 부추 1/2단 (약 30g)
- 홍고추 1/2개
- 청양고추 1개
양념장- 진간장 0.5 작은술
- 굴소스 1 작은술
- 다진 마늘 0.5 작은술
- 참기름 1 작은술
- 진간장 0.5 작은술
- 굴소스 1 작은술
- 다진 마늘 0.5 작은술
- 참기름 1 작은술
조리 방법
Step 1
신선한 굴을 체에 밭쳐 흐르는 물에 가볍게 헹궈주세요. 굴에 소금을 살짝 뿌려 조물조물 씻어주면 불순물 제거에 도움이 됩니다. 헹군 굴은 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼둡니다.
Step 2
두부는 스테이크 모양을 낼 수 있도록 약 1cm 두께로 썰어주세요. 좀 더 먹기 좋은 크기로 반으로 잘라주면 스테이크처럼 겹쳐 올리기 좋습니다.
Step 3
썰어둔 두부는 키친타월 위에 올려 꼼꼼하게 물기를 눌러 제거해 주세요. 두부의 물기를 잘 제거해야 구웠을 때 더 바삭하고 맛있습니다.
Step 4
채소들을 손질할 차례입니다. 부추는 약 5cm 길이로 썰고, 양파는 얇게 어슷썰기 해주세요. 홍고추와 청양고추는 씨를 제거하고 잘게 다져주면 매콤한 풍미를 더할 수 있습니다.
Step 5
달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 두부를 올려 중불에서 노릇하게 구워주세요. 두부 표면이 갈색빛을 띠도록 앞뒤로 뒤집어가며 구워주는 것이 중요합니다.
Step 6
두부가 구워지는 동안 맛있는 양념장을 만들어 둡니다. 진간장 0.5 작은술, 다진 마늘 0.5 작은술, 굴소스 1 작은술을 볼에 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 만약 굴을 두 봉지로 사용하거나 좀 더 짭짤하게 드시고 싶다면, 간장, 굴소스, 다진 마늘의 양을 한 수저씩 늘려 간을 조절하세요.)
Step 7
두부를 한 번 뒤집어 노릇하게 구워지면, 불을 약불로 줄인 후 다시 한번 뒤집어 주세요. 이렇게 하면 두부 스테이크가 속까지 고르게 익으면서 겉은 바삭하게 익힐 수 있습니다.
Step 8
앞뒤로 노릇하게 잘 구워진 두부 스테이크는 접시에 건져내어 키친타월 위에 올려 여분의 기름을 제거해 주세요. 이렇게 하면 느끼함 없이 깔끔하게 즐길 수 있습니다.
Step 9
깨끗한 팬에 오일을 살짝 두르고, 썰어둔 양파, 홍고추, 청양고추를 넣어 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 채소의 아삭한 식감을 살리는 것이 포인트입니다.
Step 10
채소가 살짝 볶아지면 준비해둔 부추의 절반을 넣고 굴을 넣어주세요. 굴은 너무 오래 익히면 식감이 질겨질 수 있으니 재빨리 볶는 것이 좋습니다.
Step 11
만들어둔 양념장을 넣고 모든 재료를 함께 볶아주세요. 마지막으로 남은 부추를 넣고 참기름 1 작은술을 둘러 향을 더한 후 불을 꺼주면 맛있는 굴 채소 볶음 완성입니다.
Step 12
준비한 접시에 볶은 채소와 굴을 올리기 전에, 썰어둔 부추를 깔아주면 더욱 먹음직스러워 보입니다. (부추를 깔지 않고 바로 두부를 올려도 괜찮습니다.)
Step 13
마지막으로, 바삭하게 구워낸 두부 스테이크를 접시에 올리고 그 위에 푸짐하게 볶은 굴과 채소를 얹어주면, 보기에도 좋고 맛도 훌륭한 굴두부 스테이크가 완성됩니다. 건강하고 맛있는 식사를 즐겨보세요!
