Step 1

Step 2

이렇게 만들어진 타르트지 반죽을 한 덩어리로 뭉쳐준 후, 얇게 밀어서 랩이나 위생 비닐에 잘 감싸주세요. 그리고 냉장고에 넣어 30분에서 1시간 정도 휴지(숙성)시켜 주세요. 반죽이 단단하게 굳어야 나중에 밀어서 팬에 깔 때 모양이 잘 잡힌답니다.

Step 3

Step 4

휴지시켜 단단해진 타르트지 반죽을 꺼내 둥글게 뭉쳐주세요. 이제 밀대를 사용하여 반죽을 얇게 밀 차례인데요, 팬의 크기보다 약간 크게 밀어주시는 것이 좋습니다. 팬을 살짝 돌려가며 90도씩 밀어주면 반죽이 둥글게 밀린답니다. 밀어 놓은 반죽을 타르트 팬 위에 조심스럽게 덮고, 손으로 팬의 안쪽 면을 따라가며 반죽을 꼼꼼하게 눌러 팬 모양에 잘 맞도록 해주세요. 그런 다음, 팬 위에 밀대를 올려놓고 한번에 쭉 밀어주면 팬 크기에 맞게 깔끔하게 잘라진답니다. 마지막으로, 포크를 이용해 타르트지 바닥 전체에 구멍을 콕콕 내주세요. 이렇게 하면 구울 때 반죽이 부풀어 오르는 것을 막아준답니다.

Step 5

이제 준비된 호두를 타르트지 틀 안에 꼼꼼하게 채워 넣습니다. 그 위에 미리 만들어 둔 고소한 호두 필링(충전물)을 부어주세요. 오븐은 170°C로 10~20분 정도 예열해주세요. 예열된 오븐에 파이를 넣고 약 30분에서 35분간 노릇하게 구워주면 맛있는 호두파이가 완성됩니다.

Step 6

만약 머핀 틀을 사용하신다면, 타르트지 반죽을 머핀 틀 크기에 맞춰 컵 모양으로 찍어내어 틀 안에 깔아주세요. 포크로 바닥에 구멍을 낸 후, 구운 호두를 적당량 채우고 필링을 부어주세요. (170°C 예열된 오븐에 10~20분간 예열 후, 약 30~35분간 구워줍니다.) 정성껏 만든 호두파이, 정말 수고 많으셨어요! 맛있게 즐기세요!