혹시 ‘낙곱새’라고 들어보셨나요? 신선한 낙지, 고소한 소곱창, 그리고 달콤한 새우를 매콤한 양념에 함께 볶아 밥에 얹어 비벼 먹으면 그야말로 꿀맛! 곱창을 좋아하지 않으시는 분들을 위해 낙지와 새우만으로 즐기는 ‘낙새’로도 즐길 수 있답니다. ‘조방’은 과거 조선방직주식회사의 준말로, 1917년 부산 동구 범일동에 세워진 대한민국 최초의 면방직 공장이 있던 곳입니다. 이곳에 4만 평 규모의 부지에 54개 동의 건물이 들어서고 3,000명이 넘는 근로자가 일했다고 해요. 자연스럽게 주변에는 많은 식당들이 생겨났는데, 그중에서도 낙지볶음 전문점이 큰 인기를 얻었다고 합니다. 특히 이 낙지볶음 가게의 맛이 전국적으로 알려지면서 ‘조방낙지’라는 이름이 유명해졌죠. 이렇게 부산에서 시작된 조방낙지 스타일이 시간이 지나며 낙지볶음에 새우와 곱창을 더해 지금의 ‘낙곱새’로 발전하게 되었답니다.