정통 멕시코 풍 소고기 타코
집에서 즐기는 멕시코 대표 음식, 소고기 타코 만들기!
미국에서도 사랑받는 멕시코의 대표적인 캐주얼 음식, 타코를 집에서 쉽고 간단하게 만들어 보세요. 바삭한 하드 타코 쉘이나 부드러운 또띠아에 취향껏 다양한 속재료를 듬뿍 올려 즐기실 수 있습니다. 풍성한 소고기 속과 신선한 채소가 어우러져 입안 가득 행복을 선사할 거예요.
타코 재료- 다진 소고기 400g
- 토마토 2개 (작은 크기)
- 양파 1개 (중간 크기)
- 아보카도 1개
- 체다 치즈 1컵 (채 썬 것)
- 하드 타코 쉘 12개
- 양상추 1컵 (얇게 썰은 것)
- 신선한 고수 (취향껏)
- 핫소스 (기호에 따라)
- 사워크림 (기호에 따라)
타코 양념- 칠리 파우더 2큰술
- 파프리카 파우더 1작은술
- 큐민 (커민) 가루 1큰술
- 카이엔 페퍼 1/2작은술 (매운맛 조절)
- 소금 2작은술
- 코리앤더 (고수 씨앗) 가루 1작은술
- 칠리 파우더 2큰술
- 파프리카 파우더 1작은술
- 큐민 (커민) 가루 1큰술
- 카이엔 페퍼 1/2작은술 (매운맛 조절)
- 소금 2작은술
- 코리앤더 (고수 씨앗) 가루 1작은술
조리 방법
Step 1
먼저 타코에 들어갈 신선한 채소를 준비합니다. 토마토는 꼭지를 제거하고 1cm 크기의 깍둑썰기를 해주세요. 양파도 마찬가지로 1cm 크기로 깍둑썰기 합니다. 아보카도는 반으로 갈라 씨를 제거한 후 껍질을 벗기고, 1cm 두께로 썰거나 깍둑썰기 해주세요. 양상추는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 얇게 채 썰어 준비합니다. 신선한 고수는 잎 부분만 깨끗이 씻어 준비합니다.
Step 2
이제 타코의 핵심인 소고기를 볶을 차례입니다. 넓은 팬에 다진 소고기를 넣고 중불로 볶기 시작합니다. 소고기가 갈색으로 변하며 핏기가 사라지기 시작하면, 준비된 타코 양념 (칠리 파우더, 파프리카 파우더, 큐민, 카이엔 페퍼, 소금, 코리앤더 가루)을 모두 넣습니다. 양념이 고루 섞이도록 약 5-7분간 더 볶아주세요. 이때 팬 바닥에 수분이 생기면 자연스럽게 날아가도록 계속 저어주며 볶는 것이 좋습니다. 타코 속이 촉촉하면서도 너무 질척이지 않게 만들어 주세요.
Step 3
모든 재료 준비가 끝났다면, 이제 맛있게 담아낼 시간입니다. 준비된 하드 타코 쉘을 오븐이나 팬에 살짝 데워 바삭하게 만들어 주세요. (전자레인지를 사용하면 눅눅해질 수 있으니 피해주세요.) 따뜻하게 데워진 타코 쉘에, 먼저 볶아낸 소고기 속을 넉넉하게 채워 넣습니다. 그 위에 깍둑썰기한 토마토, 양파, 썰어 놓은 아보카도, 채 썬 양상추, 신선한 고수 순서로 보기 좋게 올려주세요. 마지막으로 취향에 따라 채 썬 체다 치즈를 듬뿍 뿌리고, 매콤한 핫소스나 부드러운 사워크림을 곁들여 드시면 됩니다. 이렇게 푸짐하고 맛있는 소고기 타코가 완성되었습니다! 근사한 멕시코 요리를 집에서 즐겨보세요!
