정성 가득, 체크무늬 스팸 달걀말이 주먹밥
만드는 과정은 정성을 담아, 완성하면 뿌듯함 두 배! 체크무늬 스팸 달걀말이 주먹밥
고소한 스팸과 부드러운 계란말이가 밥, 김과 만나 특별한 체크무늬를 완성하는 스팸 달걀말이 주먹밥입니다. 정성껏 말아낸 계란말이와 짭조름한 스팸을 밥과 김으로 감싸주면, 보기에도 좋고 맛도 훌륭한 특별한 주먹밥이 완성됩니다. 만드는 데는 조금 손이 가지만, 그만큼 완성했을 때의 만족감은 이루 말할 수 없을 거예요. 도시락이나 특별한 날 별미로 준비해 보세요.
주요 재료- 스팸 1개 (약 340g)
- 달걀 6개
- 맛술 1큰술 (15ml)
- 소금 1.5작은술 (약 3g)
- 따뜻한 밥 1.5공기 (약 300g)
- 김밥용 김 2장
- 참기름 1큰술 (8g)
- 통깨 또는 깨소금 1큰술 (4g)
조리 방법
Step 1
먼저 계란말이를 위한 준비를 합니다. 볼에 달걀 6개를 깨뜨려 넣고 맛술 1큰술과 소금 1g을 넣어 알끈을 제거하며 부드럽게 풀어주세요. 맛술은 달걀 비린내를 잡아주고 부드러운 식감을 더해줍니다.
Step 2
체에 한번 내려 계란물을 걸러주세요. 이렇게 하면 몽글몽글한 기포 없이 더욱 곱고 부드러운 계란말이를 만들 수 있습니다. 꼼꼼할수록 완성도가 높아져요.
Step 3
계란말이 팬 또는 일반 프라이팬을 약불로 달구고 식용유를 얇게 둘러주세요. 달궈지면 계란물을 얇게 부어가며 돌돌 말아 계란말이를 만들어 줍니다. 한 번에 너무 두껍게 말기보다 얇게 여러 번 말아주면 단면이 예쁘게 나옵니다. 다 만든 계란말이는 김발에 싸서 모양을 잡아주면 좋습니다.
Step 4
스팸 1개는 포장을 제거하고, 약 1cm 두께로 길게 잘라주세요. 김밥의 단면이 정사각형 모양이 되도록 길쭉하게 잘라주는 것이 포인트입니다.
Step 5
김발에 싸서 모양을 잡았던 계란말이를 스팸과 비슷한 길이와 두께로 잘라줍니다. 스팸 크기와 계란말이 크기를 맞춰주어야 김밥을 말았을 때 모양이 균일하고 예쁩니다.
Step 6
썰어둔 스팸은 끓는 물에 넣어 1분 정도 살짝 데쳐냅니다. 이렇게 하면 스팸의 짠맛과 기름기를 줄여주어 한결 담백하게 즐길 수 있습니다. 데친 스팸은 키친타월로 물기를 가볍게 제거해주세요.
Step 7
김밥용 김 위에 따뜻한 밥 1.5공기(약 300g)를 얇게 펴줍니다. 밥에는 소금 2g, 참기름 1큰술, 통깨 또는 깨소금 1큰술을 넣어 조물조물 버무려 밑간을 해주세요. 밥알이 뭉치지 않도록 고슬고슬하게 펴주는 것이 중요합니다.
Step 8
밥 위에 준비한 계란말이와 스팸을 보기 좋게 올립니다. 체크무늬가 잘 보이도록 계란말이와 스팸을 번갈아 가며, 겹쳐서 올려주면 더욱 멋스럽습니다. 이때 밥은 너무 많이 올리지 않아야 김밥을 예쁘게 말 수 있어요.
Step 9
김발을 이용해 김밥처럼 단단하게 말아줍니다. 김 끝부분에 물을 살짝 발라주면 김이 잘 붙어 풀리지 않습니다. 완성된 김밥은 먹기 좋은 크기(약 2~3cm 두께)로 썰어내면, 알록달록 예쁜 체크무늬 스팸 달걀말이 주먹밥이 완성됩니다. 칼에 물을 살짝 묻혀가며 썰면 밥알이 달라붙지 않아 깔끔하게 썰 수 있습니다.
