정성 가득! 야채 듬뿍 유부초밥 도시락
건강하고 맛있는 유부초밥 도시락 만들기
기름기를 쏙 뺀 유부에 다시마 육수로 감칠맛을 더하고, 신선한 야채를 듬뿍 넣어 만든 유부초밥 도시락입니다. 다이어트 중이거나 건강한 한 끼를 원하시는 분들께 강력 추천드리는 메뉴입니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있도록 자세한 레시피를 알려드릴게요!
주재료- 따뜻한 밥 2공기
- 모든 맛을 담을 유부 10장
- 아삭한 김치 (익은 배추김치 추천)
- 신선한 당근
- 아삭한 오이
양념 및 부재료- 고소함 더할 검은깨 약간
- 풍미 UP! 참기름 약간
- 간 맞출 소금 약간
- 유부 조림장 (아래 레시피 참조)
- 고소함 더할 검은깨 약간
- 풍미 UP! 참기름 약간
- 간 맞출 소금 약간
- 유부 조림장 (아래 레시피 참조)
조리 방법
Step 1
먼저 유부를 졸일 맛있는 조림장을 만들어 볼게요! 물 반 컵에 다시마 한 조각을 넣고 10분 정도 우려내 다시마는 건져내 주세요. 이제 여기에 간장 2큰술, 청주 1큰술, 물엿 1큰술, 설탕 약간을 넣고 잘 섞어주세요. 새콤한 맛을 좋아하시면 이때 식초를 살짝 추가하셔도 좋습니다.
Step 2
조림장을 만든 유부는 냄비에 넣고, 숟가락을 이용해 눌러가며 졸여주는 것이 중요해요. 조림장이 거의 졸아들 때까지 은근한 불에서 천천히 졸여주시면 유부에 깊은 맛이 배어들어 훨씬 맛있답니다.
Step 3
이제 유부초밥의 맛을 더해줄 속재료를 준비해 볼까요? 저는 아삭한 식감이 살아있는 잘 익은 배추김치를 준비했고, 신선한 당근과 오이도 채 썰어 넣었어요. 취향에 따라 다른 채소나 햄, 맛살 등을 추가해도 좋아요.
Step 4
따뜻하게 지은 밥에 준비한 속재료들을 모두 넣고, 고소한 풍미를 더해줄 검은깨도 넉넉히 뿌려주세요. 밥이 뜨거울 때 섞어야 재료들이 잘 어우러진답니다.
Step 5
밥과 재료들이 잘 섞이도록 참기름을 살짝 두르고, 간을 맞출 소금도 아주 약간만 넣어주세요. 너무 짜지 않도록 맛을 보면서 조절하는 것이 좋습니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 비벼주세요.
Step 6
자, 이제 맛있는 유부초밥을 만들 차례예요! 졸여둔 유부의 안쪽 면을 살짝 뒤집어 벌려준 뒤, 준비해둔 밥을 적당량 넣고 위쪽으로 모아 모양을 잡아주세요. 유부의 양 끝을 살짝 오므리듯이 잡아주면 모양이 예쁘게 잡힌답니다. 이렇게 하나씩 정성껏 만들어주면 맛있는 유부초밥 도시락 완성!
