전자레인지 콩나물밥
전자레인지로 5분 만에 뚝딱! 실패 없이 만드는 콩나물밥 황금 레시피
압력솥이나 냄비 없이도 전자레인지로 간편하게 맛있는 콩나물밥을 만드는 비법을 알려드릴게요! 밥솥으로도 훌륭하지만, 전자레인지를 활용하면 5분 만에 완성할 수 있어 바쁜 아침이나 저녁에 정말 유용하답니다. 제철 향긋한 달래 간장만 곁들이면 근사한 한 끼 식사가 완성될 거예요. 누구나 쉽게 따라 할 수 있으니 꼭 도전해보세요! ^^
재료- 흰쌀 2컵 (약 300g, 2인분 기준)
- 콩나물 200g (넉넉히)
- 물 2컵 (쌀 양과 동일)
- 참기름 1/2 작은술 (선택 사항)
- 통깨 약간 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저 콩나물밥의 맛을 좌우하는 쌀을 준비합니다. 밥을 지을 쌀 2컵을 깨끗하게 씻어주세요. 쌀을 씻을 때는 너무 세게 문지르지 말고, 맑은 물이 나올 때까지만 2~3번 정도 헹궈주세요. 씻은 쌀은 체에 밭쳐 물기를 잠시 빼둡니다.
Step 2
콩나물은 신선한 것으로 준비하여 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 콩나물 다듬는 과정 없이 통째로 사용해도 괜찮습니다. 씻은 콩나물 200g을 물기를 제거한 씻은 쌀 위에 골고루 얹어줍니다.
Step 3
밥을 지을 물 2컵을 붓습니다. 쌀의 종류나 불린 정도에 따라 물의 양을 조절해야 하지만, 일반적으로 쌀과 물의 비율을 1:1로 맞추면 좋습니다. 콩나물에서 수분이 나오기 때문에 평소 밥을 지을 때보다 물을 살짝 적게 잡는 것이 좋아요. 밥솥의 백미 취사 모드를 선택하여 밥을 지어줍니다. (전자레인지 사용 시, 2인분 기준 10분 조리 후 5분 뜸 들이기)
Step 4
밥이 다 되면 바로 뚜껑을 열지 마세요! 뜸 들이는 시간이 중요해요. 밥솥의 ‘보온’ 모드로 전환된 후 2~3분 정도 더 기다렸다가 뚜껑을 열어주세요. 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 살살 섞어주면 콩나물의 수분이 밥알에 고루 퍼져 촉촉하고 맛있는 콩나물밥이 완성됩니다.
Step 5
마지막으로 향긋한 달래 간장을 곁들여 콩나물밥을 즐깁니다. 달래는 깨끗하게 씻어 송송 썰고, 간장, 고춧가루, 참기름, 통깨, (선택 사항) 다진 마늘을 넣고 잘 섞어주세요. 따뜻한 콩나물밥에 달래 간장을 듬뿍 비벼 먹으면 정말 꿀맛이에요! 기호에 따라 참기름을 살짝 두르고 통깨를 뿌려주시면 더욱 고소하게 즐길 수 있습니다. 봄철 별미 콩나물밥, 맛있게 드세요!
