전자레인지 치즈케이크
오븐, 버터 없이 만드는 초간단 전자레인지 치즈케이크 레시피 (feat. 효썸)
버터 없이도 크림치즈 본연의 고소함을 살린, 입안 가득 퍼지는 부드러움과 달콤함! 오븐 없이 전자레인지로 뚝딱 만들 수 있는 폭신한 치즈케이크를 소개합니다. 밥그릇 2개 분량으로 간편하게 즐겨보세요. 특별한 날에도, 평범한 날에도 달콤한 디저트 타임을 선사할 거예요.
치즈케이크 반죽 재료- 말랑한 크림치즈 100g
- 설탕 65~75g (기호에 따라 조절)
- 신선한 달걀 1개 (L 사이즈)
- 부드러운 우유 30g
- 향긋한 식용유 20g (카놀라유, 포도씨유 등)
- 바닐라 익스트랙 또는 레몬즙 1 티스푼 (풍미 UP!)
- 고운 박력분 100g
- 안정적인 베이킹파우더 4g
마무리 장식- 고운 슈가파우더 약간
- 고운 슈가파우더 약간
조리 방법
Step 1
먼저 넓은 볼에 실온에서 말랑해진 크림치즈를 담아주세요. 거품기나 주걱을 이용해 덩어리 없이 부드럽게 풀어준 뒤, 설탕을 넣고 설탕 입자가 녹아 크림치즈와 완전히 어우러질 때까지 충분히 섞어주세요. 이 과정에서 크림치즈의 풍미를 더욱 끌어낼 수 있답니다.
Step 2
이제 계란을 준비할 차례예요. 달걀을 깨뜨려 넣고, 흰자와 노른자가 분리되지 않도록 부드럽게 휘핑하듯 섞어주세요. 한 번에 다 넣기보다는 두세 번에 나누어 넣어가며 꼼꼼하게 섞어주시면 더욱 부드러운 식감을 만들 수 있어요.
Step 3
다음은 촉촉함을 더해줄 액체 재료들을 넣을 차례입니다. 우유, 식용유, 그리고 풍미를 더해줄 바닐라 익스트랙 (또는 상큼한 레몬즙)을 모두 넣고, 재료들이 균일하게 섞일 때까지 거품기로 잘 저어주세요.
Step 4
이제 케이크를 부풀게 하는 마법, 가루 재료를 넣어줄 차례입니다. 박력분과 베이킹파우더를 함께 체에 곱게 내려주세요. 체에 내리면 가루가 뭉치는 것을 방지하고, 반죽에 공기가 들어가 더욱 폭신한 식감을 만드는 데 도움을 줍니다.
Step 5
체에 내린 가루 재료를 반죽에 넣고, 가루가 보이지 않을 정도로만 살살 섞어주세요. 너무 오래 섞으면 케이크가 질겨질 수 있으니, 날가루가 사라지는 정도까지만 섞는 것이 중요합니다. 주걱으로 볼 바닥과 옆면을 긁어가며 꼼꼼하게 섞어주세요.
Step 6
케이크를 구울 용기를 준비해주세요. 전자레인지 사용이 가능한 튼튼한 용기라면 무엇이든 좋아요. 저는 가정에서 흔히 사용하는 밥그릇을 활용했어요. 2개 분량에 맞춰 적당한 크기의 그릇을 준비해주세요.
Step 7
케이크가 용기에 달라붙지 않고 깔끔하게 분리될 수 있도록, 용기 안쪽에 식용유를 얇게 발라 코팅해주세요. 키친타월 등으로 살살 문질러주면 더욱 고르게 바를 수 있습니다.
Step 8
준비된 반죽을 용기에 담을 차례입니다. 반죽이 부풀어 오르는 것을 감안하여, 용기 높이의 50~60% 정도만 채워주세요. 너무 많이 채우면 넘칠 수 있으니 주의해주세요.
Step 9
이제 전자레인지로 직행! 700W 기준, 약 2분에서 2분 30초 정도 가열해주세요. 오븐이 없어도 촉촉하고 맛있는 치즈케이크가 완성될 거예요. 전자레인지 사양에 따라 조리 시간을 조금씩 조절해주세요.
Step 10
케이크가 전자레인지에서 나온 후에는 완전히 식혀주세요. 따뜻할 때 바로 만지면 부서질 수 있어요. 충분히 식힌 케이크 위에 고운 슈가파우더를 체에 내려 솔솔 뿌려주면 근사한 비주얼이 완성됩니다. 취향에 따라 꿀이나 좋아하는 시럽을 곁들여 드시면 더욱 풍성한 맛을 즐기실 수 있답니다. 맛있게 드세요!
